Jak zrobić ocet z trzciny cukrowej

Wideo: Soda oczyszczona: co się stanie, gdy będziesz ją pić? Soda z wodą do picia | Dr Bartek Kulczyński

Zawartość

Przygotuj sok z trzciny cukrowej
Dodaj drożdże
Niech powstanie alkohol
Dodaj niepasteryzowany ocet
Poczekaj na fermentację
Butelkuj ocet

Ocet istnieje od wieków, a jego wiele odmian zawiera witaminy, minerały i składniki odżywcze. W większości przypadków jest on używany w żywności, ale ma również zastosowanie lecznicze i domowe. Ocet trzcinowy jest powszechny w kuchni filipińskiej. Znany ze słodkiego i łagodnego smaku, jest pyszny w sałatkach, daniach głównych i deserach, i może być zrobiony ze świeżych łodyg trzciny cukrowej lub z soku z trzciny cukrowej w butelkach.

Ocet trzcinowy jest całkowicie naturalny (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)

Przygotuj sok z trzciny cukrowej

Świeżą laskę należy umyć przed użyciem. Zgnieść każdy łodygę, aby usunąć cały sok. Możesz również użyć przygotowanego soku z trzciny cukrowej. Umieść wyekstrahowany sok w filiżance lub czajniku ze stali nierdzewnej i zagotuj sok z trzciny cukrowej.

Dodaj drożdże

Do każdej 28,5 ml soku z trzciny cukrowej dodać 1/4 drożdży i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Umieść mieszankę w ceramicznych dzbankach i przykryj je suchą ściereczką lub ręcznikiem.

Niech powstanie alkohol

Przechowuj słoiki w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, aby sok mógł fermentować w alkoholu. Odcedź przefermentowaną ciecz, aby oddzielić ją od drożdży.

Dodaj niepasteryzowany ocet

Dodaj jedną część niepasteryzowanego octu do czterech części mieszaniny sfermentowanej trzciny. Jeśli nie masz w domu niepasteryzowanego octu, możesz go kupić w sklepie ze zdrową żywnością. Mieszaj dobrze drewnianą łyżką. Przykryj fiolki czystą szmatką przez jeden do dwóch tygodni, potrząsając dwa razy dziennie.