Zawartość
Chociaż awokado jest często mylone z warzywem, jest w rzeczywistości owocem. Jest bogaty w błonnik i składniki odżywcze, wolny od cholesterolu i sodu, dzięki czemu jest idealnym uzupełnieniem zdrowej diety. Istnieje ponad 500 odmian awokado, ale hass jest najłatwiej dostępny, ponieważ jest uprawiany komercyjnie bardziej niż jakakolwiek inna odmiana owoców. Znajomość cech popularnego hassu pomaga wybrać dojrzałe awokado.
Wygląd zewnętrzny
Awokado hass ma owalny kształt, a jego skorupa ma nierówną teksturę. Zanim dojrzeje, jest twardy i jego kora jest zielona. W miarę dojrzewania owoc zmiękcza, a jego kolor ciemnieje, zmieniając kolor na ciemnozielony, fioletowy lub nawet czarny. Wybierając awokado, upewnij się, że kora jest posiniaczona lub jeśli występują drobne skazy, aby uniknąć mocno uszkodzonych owoców.
Wnęka wewnętrzna
Kiedy dojrzałe awokado hass jest obrane lub przecięte na pół, jego wnętrze powinno być lekko zielonkawo-żółte. Skórka powinna być łatwo usuwana z kremowych i gładkich owoców. Nierzadko można zobaczyć małe plamki wewnątrz, zwłaszcza w częściach znajdujących się najbliżej jej obrzeży. Można je również usunąć lub nawet zauważyć, jeśli awokado jest wyrabiane w celu uzyskania guacamole.
Przydatne życie
Częścią popularności awokado jest jego wyjątkowa trwałość. Twarde i niedojrzałe awokado można kupić kilka dni przed ich użyciem. Komisja California Avocados zaleca umieszczenie ich w papierowej torbie w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć w ciągu dwóch do trzech dni. Dojrzałe można przechowywać w lodówce przez dwa lub trzy dni, aż będą gotowe do spożycia.
Zdegenerowane awokado
Awokado hass, które minęło sezon, ma pewne wyraźne cechy. Pierwszym znakiem jest powłoka. Zwykle jest błyszcząca, ale traci swój blask i zaczyna wysychać. Zepsute awokado może przyklejać się do części, które są bardzo miękkie i gnijące. Po otwarciu owoc nie jest już kremowy, gładki i zielony. Może być brązowy, czarny lub szary i nie odrywa się już tak łatwo od kory. Mają także średnią zgniłą, wodnistą, suchą lub gumowatą teksturę. We wszystkich przypadkach kora i owoce uszkodzonego awokado są różne. Obserwując je i czując, widzimy, że bardzo różnią się od dojrzałych lub niedojrzałych; Znając te różnice, możesz wybrać idealne awokado na każdy sezon.