Jak zrobić Krispy Kreme Doughnuts

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Dla niektórych pączki Krispy Kreme to uzależniające i ekstrawaganckie przekąski; jednak te markowe sklepy nie zawsze są dostępne w Twojej okolicy. A nawet jeśli są, regularne wizyty mogą być nieco droższe. Jako drugą opcję możesz odtworzyć słynne pączki w domu. Podczas gdy prawdziwa receptura jest nadal dobrze utrzymaną tajemnicą, z odrobiną cierpliwości, kreatywności i eksperymentów, możesz stworzyć pączek, podobnie jak oryginały.

Instrukcje

Twórz własne pączki, gdy tylko masz na to ochotę (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Podgrzej dwie filiżanki mleka, aż prawie się zagotuje i zdejmij z ognia.
Gorące mleko wymieszać z 1/2 szklanki masła w temperaturze pokojowej, a także jedną łyżkę soli i jedną szklankę cukru (2/3 szklanki cukru). Pozwól mlekowi ostygnąć przez kilka minut.
Wymieszaj jedną filiżankę i połowę cukru pudru, 1/4 szklanki mleka, 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego i 1/8 łyżki stołowej w małej misce, aby zrobić polewę. Oddzielne
Powoli bij dwie łyżki sody oczyszczonej, 1/4 łyżki gałki muszkatołowej, 2/3 szklanki cukru, trzy szklanki mąki i cztery jajka ubite w mieszance mleka.
Dodaj jeszcze cztery filiżanki mąki, mieszając, aż utworzy lepką masę.
Ugniataj miksturę rękami lub pałką, jeśli w ogóle, przez około pięć minut. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozwól mu rosnąć przez około godzinę.
Zagnieć ciasto na kilka minut na posypanej mąką powierzchni, a następnie użyj rolki ciasta, aby otworzyć ciasto na grubość 1/2 cala.
Smażyć trochę foremki do pączków i wyciąć z otwartego ciasta jak najwięcej kształtów pączków. Niech rośnie od 30 do 45 minut.
Napełnij brata do co najmniej połowy olejem i podgrzej do 185 ° C.
Smażyć każdy pączek jedną do dwóch minut po każdej stronie frytownicy lub do momentu, aż każda strona będzie złota.
Usuń gotowe pączki z oleju i osusz na ręczniku papierowym, aż będą wystarczająco zimne, aby się nimi posługiwać.
Podaj pączki na okładce, stukając, aby uzyskać nadmiar. Umieść je na drucianej półce z woskowanym papierem pod spodem, aby przyciąć kapie. Spożywaj ciepło lub spodziewaj się osiągnąć temperaturę pokojową.

Jak

Aby przygotować polewę czekoladową, stopić 1/3 szklanki masła i 115 g chipsów z pół-gorzkiej czekolady na patelni do kąpieli wodnej, a następnie wymieszać z dwiema filiżankami cukru pudru, łyżką i półtłustym ekstraktem waniliowym i cztery do pięciu łyżek gorącej wody, dodając jedną łyżkę na raz, aż czekolada osiągnie pożądany punkt.