Zawartość
- Niski indeks glikemiczny
- Doskonałe źródło błonnika
- Jak pokarm jest trawiony przez organizm
- Autentyczny pieczywo pełnoziarniste
- Domowy chleb żytni cały
Cały chleb żytni jest tradycyjnie wytwarzany z połączenia mąki i pokruszonego żyta. Chleb ma niemieckie pochodzenie i jest przygotowywany ze sfermentowanego ciasta. Ten przysmak pochodzi z regionu Westfalii w Niemczech.
Niski indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny (GI) kategoryzuje wpływ węglowodanów na poziom glukozy i insuliny we krwi. Żywność o niskim poziomie GI jest znacznie lepsza dla ludzi niż dla wyższego poziomu. Produkty o niskim indeksie glikemicznym są mniejsze niż 55. Stosunek pełnego chleba żytniego wynosi 41.
Doskonałe źródło błonnika
Cały chleb żytni ma 1,2 grama włókna na plasterek. Mówią, że spożywanie wysokobłonnikowej diety, czyli od 25 do 40 gramów dziennie, zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy, nadciśnienia i raka jelita grubego.
Jak pokarm jest trawiony przez organizm
Chleb żytni pełnoziarnisty zawiera mocną skrobię, a organizm nie trawi go łatwo. Solidna skrobia nie rozpada się w żołądku, ale w okrężnicy. Oznacza to, że osoby mające problemy z insuliną, takie jak cukrzyca, mogą jeść ten rodzaj chleba bez znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Autentyczny pieczywo pełnoziarniste
Chleb żytni sprzedawany w piekarniach lub supermarketach nie zapewnia takich samych korzyści zdrowotnych jak autentyczny niemiecki chleb żytni. Chleby sprzedawane w renomowanych branżach często zawierają dużo mąki pszennej i melasy, aby nadać produktowi ciemnobrązowy kolor. Dwie firmy sprzedające prawdziwy chleb żytni to Mestemacher i Rubschlager. Może być trudno znaleźć te pieczywo, ale są one dobrym rozwiązaniem dla twojego jedzenia.
Domowy chleb żytni cały
Aby uzyskać najlepsze korzyści z pełnego chleba żytniego, najlepiej byłoby kupić produkt w piekarni, w której pieczywo jest nadal ręcznie robione. Prawdziwy niemiecki chleb żytni jest jedynym w swoim rodzaju, który oferuje prawdziwe korzyści zdrowotne. Aby wiedzieć, czy cały chleb żytni, który kupujesz, jest autentyczny, po prostu podnieś go i poczuj jego wagę.