Jak wstępnie gotować żeberka w piekarniku przed ich grillowaniem

Wideo: Przepis na soczyste żeberka z piekarnika

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Żeberka, czy to bydlęce, czy wieprzowe, zawsze odnoszą sukcesy w kolacjach i grilach. Aby gotować mięso, potrzebujesz precyzji; jest cienki i otacza kości. Wielu kucharzy grilluje mięso bezpośrednio na grillu, ale wymaga to ciągłego monitorowania, aby się nie paliło. Jedną z opcji jest wstępne gotowanie, aby szybko je grillować.Gotowanie żeber w piekarniku nie usunie smaku mięsa i może być praktyczną procedurą dla początkujących kucharzy.

Instrukcje

Żeberka można upiec najpierw w piekarniku przed grillowaniem na grilla (grill grill chiński żeberka jagnięce zdjęcie Eleny Moiseeva z Fotolia.com)

Osuszyć żebra papierowym ręcznikiem. Mięso powinno być lekko suche przed gotowaniem w piekarniku. Zapobiega to gromadzeniu się płynu wokół mięsa i rozgotowywaniu mięsa.
Dopraw żeberka. Wybierz przyprawy, które chcesz i pocierać je po żebrze. Lekko ubij przyprawę do mięsa.
Owinąć żebra w plastik do zamrażarki lub folii i umieścić w zamrażarce. Pozostaw je w zamrażarce na noc.
Podgrzej piekarnik do 200 ° C Poczekaj, aż piekarnik nagrzeje się całkowicie.
Połóż zamrożone żeberka na blasze i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut.
Przygotuj swój grill, a żeberka gotują się w piekarniku. Metoda będzie się różnić w zależności od tego, czy jest to grill na propan, drewno opałowe czy węgiel drzewny. Ogrzewać na średnim ogniu.
Wyjąć żeberka z piekarnika po około pół godzinie lub gdy mięso jest lekko zrumienione. Nie pozwól, aby gotować całkowicie w piekarniku. Jeśli to zrobisz, kiedy umieścisz go na grillu, będzie się rozgotować lub spalić.
Dopraw solą do smaku. Sól wchłonie nadmiar cieczy.
Połóż żebra na stojaku za pomocą kleszczy. Powinien pozostać przy grillowaniu średniej temperatury.
Monitoruj żebra i często je obracaj.
Usuń żebra, gdy zauważysz ślady grilla na mięsie.
Przetnij żebra nożem, aby upewnić się, że jest ugotowane zgodnie z Twoimi upodobaniami.
Przykryj żebra dowolną osłoną, jaką preferujesz, np. Sos grillowy lub musztardę i miód.