Zawartość
Kilka gatunków ryb jadalnych można z powodzeniem hodować w zbiornikach słodkowodnych. Najszybszymi hodowcami są sumy, tilapia i karp. Gatunki te wymagają minimalnej opieki i szybko rosną, jeśli są dobrze odżywione i hodowane w dobrych warunkach środowiskowych. Ryby te zazwyczaj osiągają swój rozmiar w czasie krótszym niż dwa lata, nawet przy zaledwie sześciu miesiącach, w zależności od gatunku, jakości żywności i warunków uprawy.
Sum
Kilka gatunków sumów jest popularnym wyborem do uprawy w zbiornikach słodkowodnych. Są silnymi i odpornymi gatunkami, rosnącymi bardzo szybko, jeśli są dobrze odżywione. Sum potrzebuje około 15 do 18 miesięcy, aby osiągnąć odpowiednią wagę do spożycia, od 450 do 700 g. Ryba ta doskonale nadaje się do zbiorników o niskim poziomie tlenu i złych warunkach środowiskowych. Jako suma drapieżników sum najlepiej rośnie w diecie bogatej w białko.
Tilapia
Pochodząca z Afryki i Bliskiego Wschodu tilapia jest twardą rybą, która rośnie szybko, nawet jeśli zarządzanie zbiornikami jest minimalne. Ta ryba jest tak płodna, że czasami nazywana jest „kurczakiem wodnym”. Jako prawdziwy wszystkożerny zjada wszystko, będąc bardzo łatwym do stworzenia. Zwykle nadaje się do spożycia, gdy zawiera od 230 do 450 gramów, przy dobrych warunkach wodnych i klimatycznych, odpowiedniej pielęgnacji i dobrym jedzeniu, można to osiągnąć w mniej niż sześć miesięcy.
Karp
Karp może być również stworzony do karmienia w zbiornikach. Gatunki obejmują karp pospolity, srebrny i wielogłowy. Wszystkie są gatunkami wprowadzonymi, a niektóre mogą osiągnąć około 27 kg, mimo że są spożywane między 2,2 a 4,4 kg. Ta ryba rośnie szybko i zyskuje całą masę w mniej niż dwa lata. Chociaż jest doskonały do jedzenia, ma wiele cierni.