Zawartość
Rąbanie mięsa może być wyzwaniem. Oprócz wykonywania pracy łatwo jest się pomylić w cięciu. Dlatego tak popularne są przetargi. Można je znaleźć w sprzedaży wstępnie przyciętej, są łatwe do gotowania i nie wymagają wiele pracy, aby podzielić je na piękne plasterki. Niestety, przetarg wysycha bardzo łatwo, ponieważ wilgoć wyparowuje przez nacięcia. Konieczne jest pieczenie go starannie, aby ten wygodny i delikatny smak był soczysty i pyszny.
Przygotowanie
Ugotuj szynkę z cięciami, aby zachować wilgoć. Temperatura piekarnika powinna być stosunkowo niska: około 150 ° C. Połóż swoją frytkę w naczyniu do pieczenia zawierającym pół szklanki wody i przykryj folią. Folia aluminiowa powinna znajdować się w połowie luźno wokół ale ciasno na krawędziach blachy do pieczenia, aby utrzymać parę wewnątrz. Nie należy ich gotować bez przykrycia.
Gotowanie
Czas gotowania oferty zmienia się w zależności od wagi mięsa. Większość powinna być pieczona przez 10 minut co 0,5 kg mięsa. Twoja oferta będzie gotowa, gdy środkowe plasterki będą gorące w dotyku lub około 32 ° C na termometrze mięsnym, a wnętrze będzie parzone. Pierwsze dwie kromki mogą wydawać się suche, ale pozostałe muszą być wilgotne. Twoja oferta powinna mieć lekko przypalone krawędzie. W rzeczywistości są karmelizowane i są pyszne.
Zasięg
Zrób okładkę na swoją ofertę, używając ulubionego przepisu lub skorzystaj z tego, który jest z nią związany. Popularne przepisy obejmują musztardę z miodem, likier kawowy i colę. Wymieniaj sok owocowy na wodę, aby uzyskać bardziej aromatyczny smak. Dobre dodatki mają słodkie składniki i będą karmelizowane bez pieczenia lub gorzkości.
Zwiększyć temperaturę piekarnika do 220 ° C i pokryć całą ofertą szczotką. Włóż z powrotem do piekarnika na około 10 minut bez folii. Miej oko na temperaturę i wilgotność, aby uzyskać dobre wyniki. Ofertę można również skąpać z pokrywą podczas gotowania. Obserwuj uważnie, aby nie dopuścić do zbyt ciemnego.
Czuły, suchy
Niektóre oferty wyjdą na sucho, nawet jeśli zrobisz wszystko dobrze. Sos musztardowy jest rozwiązaniem do suchej oferty. Wymieszać jedną część miodu lub syropu klonowego z dwiema częściami silnej musztardy. Podawaj do swojej oferty, ten sos odciągnie gości od suchości przetargu.