Zawartość
- Fundamenty do produkcji kiełbas
- Zestawy Hi-Mountain do domowej produkcji kiełbasy
- Kitchenaid Sausage Filler Kit
- Żeliwny wypełniacz do kiełbas do 1,5 kg
- Szpachlówka do kiełbas ze stali nierdzewnej do 7 kg
Niezależnie od tego, czy jesteś kucharzem zainteresowanym nowym hobby, myśliwym szukającym nowego sposobu na polowanie, czy profesjonalnym kucharzem, który chce umieścić domowe kiełbaski w swoim menu, są maszyny, które sprawiają, że kiełbaski i produkty pasują do każdej potrzeby i budżetu. Gdy znajdziesz odpowiednie, będziesz na dobrej drodze do zrobienia domowych kiełbas w dowolnym momencie.
Fundamenty do produkcji kiełbas
Wypełniacz kiełbas lub produktów do ich produkcji nie są jedynymi rzeczami, które będą potrzebne do produkcji świeżych kiełbas. Pierwszą rzeczą wymaganą jest mielona wołowina, kupiona lub zmielona w domu, jeśli masz sprzęt. Potem potrzebujesz przypraw i konserwantów. Jeśli chcesz wędzonej kiełbasy bez palenia, dodaj odrobinę dymnego płynu do mielonej wołowiny. Potrzebne będą naturalne osłonki, które zazwyczaj pochodzą z przewodu pokarmowego bydła, owiec i świń, a jelita wieprzowe są najlepszym rozwiązaniem do użytku domowego. Osłonka powinna być moczona w letniej wodzie przez trzydzieści minut i spłukana w lodowatej wodzie przed rozpoczęciem procesu.
Zestawy Hi-Mountain do domowej produkcji kiełbasy
Cabela oferuje domowy zestaw kiełbas dla początkujących producentów kiełbas, którzy szukają nowego hobby za mniej niż 47 USD. Zawierają wszystko, co jest potrzebne do stworzenia własnej kiełbasy: przyprawy, konserwanty, osłonki i instrukcje do ponad 10 kg mięsa. Dostępna jest także różnorodna kiełbasa: niemiecka, salami, polska, kiełbasa (niemiecka kiełbasa wieprzowa), bolognese (wędzona kiełbasa wieprzowa lub wół), jalapeno i salami z mielonym pieprzem.
Kitchenaid Sausage Filler Kit
Dla kucharza, który chce zainwestować w produkcję kiełbas bez większego zamieszania, Kitchenaid oferuje akcesoria dla swoich rzemieślniczych mikserów do napełniania kiełbas. Używany wraz z akcesorium do mielenia mięsa, jest dostarczany z rurkami 10 mm i 15 mm za 32,00 USD na stronie internetowej firmy (źródło marzec 2011).
Żeliwny wypełniacz do kiełbas do 1,5 kg
Ten wypełniacz jest pokryty podwójną warstwą cyny i służy do łatwego czyszczenia. Ma rury o długości 20 cm, które ułatwiają obsługę i pozwalają na użycie większych osłon. Jest również wyposażony w 2 - 3 cm i bardziej kompaktowe lampy, które ułatwiają przechowywanie. Ten wypełniacz kosztuje 190,00 USD na stronie internetowej firmy SausageMaker (źródło z marca 2011 r.).
Szpachlówka do kiełbas ze stali nierdzewnej do 7 kg
Ten wypełniacz jest przeznaczony dla tych, którzy chcą zrobić większą ilość kiełbas, być może sprzedać na jakimś rynku lub restauracji. Wykonany w całości ze stali nierdzewnej z nierdzewnym cylindrem spożywczym, model ten jest wyposażony w plastikowe rurki 1,75, 2,0 i 3 cm. Stalowy zawór nadmiarowy zapobiega przepełnieniu jelita. To urządzenie jest dostępne na stronie internetowej firmy SausageMaker za 1170,00 R $.