Zawartość
Poświęciłeś trochę czasu na przygotowanie posiłku, więc nie chcesz, żeby się zmroził podczas serwowania gościom. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać ciepłe jedzenie bez zawracania głowy. Zachowaj te wskazówki, aby cieszyć się gorącymi potrawami, gdy tylko zabawiasz gości.
Instrukcje
-
Przed podaniem przykryj potrawę pokrywką. Pokrywka pomaga utrzymać temperaturę oprócz chwytania pary, co pomaga utrzymać wilgotność żywności. Możesz również pozostawić naczynia w piekarniku w niskiej temperaturze, aby utrzymać je w cieple. Uważaj, aby nie wysuszyć posiłku.
-
Zamknij wszystkie okna podczas jedzenia, wyłącz klimatyzator i każdy używany wentylator. Bezpośredni strumień powietrza szybko schłodzi jedzenie. Jeśli nie możesz tego zrobić z powodu bardzo gorącej pogody, odsuń stół od tych urządzeń i powiew wiatru.
-
Podawaj jedzenie na gorących daniach. Są to specjalne naczynia, które można podgrzewać w kuchence mikrofalowej i utrzymywać temperaturę przez pół godziny. Można również używać standardowych potraw, owijając je w gorące, wilgotne ręczniki na kilka minut przed włożeniem ich do piekarnika - jeśli są do tego odpowiednie - w niskiej temperaturze przez pięć minut.
-
Podawaj jedzenie w rechaud. Ten sprzęt jest przeznaczony do utrzymywania ciepła podczas serwowania. Istnieją dwa rodzaje rechaudu: jeden jest ogrzewany przez mały płomień, drugi jest zanurzony w gorącej kąpieli wodnej. Rechaud można umieścić na stole, pozostawiając jedzenie ciepłe w pobliżu gości.