Zawartość
Aby ugotować swoje ulubione potrawy z kurczaka, świeże i czyste składniki są tajemnicą. Chociaż wiele osób po prostu płuka kurczaka zimną wodą (lub wrzuca do garnka bezpośrednio z opakowania), inni lubią używać roztworu białego octu i soku z cytryny, aby go oczyścić i przygotować do gotowania. Kwasowość octu i cytryn pomaga dezynfekować i zmiękczać mięso, a także zapewnia czystą bazę dla marynat.
Instrukcje
-
Wymieszaj ocet i sok z cytryny w płytkim szklanym naczyniu do pieczenia.
-
Opłucz kawałki kurczaka w zimnej bieżącej wodzie i umieść każdy z nich w roztworze octu z cytryną. Jeśli nie zostaną przykryte, dodaj kolejne 2/3 szklanki soku z cytryny i szklankę octu.
-
Pozwól kurczakowi moczyć się przez 15 do 20 minut. Wypłucz je dokładnie i osusz je papierowymi ręcznikami.
Kawałki kurczaka
-
Przepłukać kurczaka pod zimną bieżącą wodą.
-
Wymieszaj sok z cytryny i ocet w misce wystarczająco dużej, aby pomieścić kurczaka. Za pomocą miarki umieść trzy łyżki stołowe roztworu w zagłębieniu dla drobiu.
-
Dodaj dwie łyżki mąki pszennej do zagłębienia z kurczaka i potrzyj ściany palcami.
-
Dobrze wypłucz jamę i umieść kurczaka w roztworze octu z cytryną. Powinien być zanurzony przynajmniej w połowie. Jeśli to konieczne, dodaj kolejne 2/3 szklanki soku z cytryny i filiżankę octu.
-
Mocz przez 15 do 20 minut, obracając się o połowę, aby obie strony były zanurzone.
-
Dokładnie spłucz kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym.
Cały kurczak
Uwaga
- Zawsze myj ręce i powierzchnie kuchenne podczas rzucania surowego kurczaka.
Czego potrzebujesz
- Surowy kurczak, cały lub pokrojony na kawałki
- Umywalkę bieżącą wodą
- 2/3 szklanki soku z cytryny
- 1 filiżanka białego octu
- Płytki kształt szkła
- Duża miska
- 2 łyżki mąki pszennej
- Łyżki pomiarowe
- Ręcznik papierowy