Zawartość
- Szaszłyk z mozzarelli i pomidorów
- Kulki serowe z mini winogronami i skórką pistacjową
- Crustini z wędzonym łososiem
- Przystawka z mięsem burger
Jeśli podajesz kolację swoim przyjaciołom lub rodzinie, spraw, aby wieczór był nieco bardziej wyrafinowany, przygotowując dania, które ktoś inny mógłby zjeść w eleganckiej restauracji. Pomiń spray do serów i krakersy i podawaj gościom świeże składniki wysokiej jakości. Chociaż przygotowanie tych potraw może kosztować trochę więcej, kolacja lub goście imprezy będą pod wrażeniem.
Szaszłyk z mozzarelli i pomidorów
Kup drewniane szaszłyki z grilla, pomidory cherry, świeże liście bazylii, oliwę z oliwek i małe kulki świeżej mozzarelli - znane również jako „boconccini”, jak napisano na opakowaniu. Na każdy szpikulec włóż na przemian pomidorkę cherry, kulkę mozzarelli i kawałek świeżej bazylii. W zależności od pożądanego rozmiaru przystawki, zrób dwie lub trzy warstwy. Umieść szaszłyki w naczyniu i posyp je solą i pieprzem. Przygotuj przed obiadem i włóż je do lodówki. Wyjmij je z lodówki około 20 minut przed podaniem. Następnie ułóż przekąski na talerzu i przed podaniem skrop szaszłyki oliwą z oliwek.
Kulki serowe z mini winogronami i skórką pistacjową
Kup paczkę 250 g sera chèvre, paczkę 125 g sera śmietankowego, małą butelkę wina portowego, 450 g bezpestkowych winogron i posiekanych pistacji. Przed złożeniem przystawki pozwól serom usiąść, aby zmiękły, dzięki czemu łatwiej będzie przygotować przepis. W misce połącz dwa sery i dodaj od 1 do 2 łyżek wina portowego. Dodaj sól do smaku i złóż składniki, aż będą dobrze wymieszane. Włóż pistacje do miski i odstaw na chwilę. Po umyciu i wysuszeniu winogron zanurz je w serze. Być może będziesz musiał owinąć trochę więcej sera wokół winogron, aby uzyskać dobry płaszcz. Rozwałkuj winogrona w serze wymieszanym z pistacjami, aż będą dobrze przykryte. Przygotuj tę przystawkę przed kolacją i umieść ją w lodówce, aż tuż przed podaniem. Ta receptura daje około 20 porcji. Aby przygotować więcej, zachowaj proporcję dwóch kawałków sera szewrowego na jedną część kremu na 450 g bezpestkowych winogron.
Crustini z wędzonym łososiem
Kup 200 g wędzonego łososia, 200 g creme fraiche, małą butelkę oliwy z oliwek, dużą bagietkę i startego konserwowanego imbiru. Rozgrzej piekarnik. Pokroić bagietkę ukośnie na plastry o grubości około 3 cm. Włożyć pokrojoną bagietkę do naczynia do pieczenia, skropić oliwą, posypać solą i umieścić w piekarniku na 2–3 minuty lub do złotego koloru. Śledź uważnie gotowanie, ponieważ może szybko zmienić kolor ze złotego na czarny. W robocie kuchennym wymieszaj wędzonego łososia i pół paczki creme fraiche. Pokonać, aż mieszanina będzie całkowicie jednorodna. Włóż łyżkę mieszanki do crustini, uzupełnij ją dwoma kawałkami marynowanego imbiru i podaj danie. Jeśli przygotujesz to przed kolacją, nie kładź mieszanki śmietany i łososia na crustini aż do chwili przed podaniem, w przeciwnym razie stanie się rozmoczona. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową teksturę, użyj więcej creme fraiche.
Przystawka z mięsem burger
Zdobądź dużą bagietkę, 200 g sera pleśniowego, 450 g hamburgera, fioletową cebulę i sos do grilla. Pokroić bagietkę ukośnie na plastry o grubości około 3 cm. Obierz i pokrój purpurową cebulę na plasterki. Pokrój plasterki na pół, aby uzyskać cebulę w kształcie półksiężyca. Skropić niewielką ilość oliwy z oliwek na patelni i umieścić cebulę na małym ogniu. Gotuj przez 20 do 30 minut, aż zostaną karmelizowane. Zrobić mini hamburgery z mieloną wołowiną, 450 g powinno dać około siedmiu przystawek. Posyp solą i pieprzem do smaku. Każdego burgera gotuj na patelni na średnim ogniu przez około 90 sekund z każdej strony przez ostatnie kilka minut lub dwie i pół minuty z każdej strony. Połóż każdego hamburgera na kawałku bagietki, połóż na nim mały kawałek niebieskiego sera, dobrą porcję sosu BBQ, karmelizowaną cebulę i podawaj hamburgery swoim gościom. Są najlepsze, gdy są przygotowywane na początku imprezy, ponieważ powinieneś podawać je na gorąco i kilka minut po przyjeździe ludzi. Planuj z wyprzedzeniem, zaczynając od cebuli.