Zawartość
Świeże ryby nie są skomplikowane w przygotowaniu i nie wymagają wielu trudnych do znalezienia składników. Delikatny smak ryby wyróżnia się prostszym dotykiem. Oczyść i odcedź rybę lub kup ją w gotowych stekach. Pstrąg dobrze smażony z niewielką ilością oleju i mąki kukurydzianej. Zaplanuj jedną małą rybę na porcję lub dwie porcje 450 g ryb.
Instrukcje
-
Przepłucz rybę w zimnej bieżącej wodzie i osusz ją. Połóż płytką blachę do pieczenia. Wlej mleko.
-
Dobrze wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, czarny pieprz i cayenne. Połóż na talerzu.
-
Wyjąć rybę z mleka. Odcedź nadmiar w naczyniu do pieczenia. Włóż go do mieszanki z mąki kukurydzianej i delikatnie naciśnij, aby się skontaktować. Odwróć i powtórz proces. Umieść panierowaną rybę w czystym naczyniu.
-
Połóż patelnię na piecu na średnim ogniu. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Po minucie, kiedy oliwa z oliwek zacznie świecić przed zrobieniem dymu, połóż panierowaną rybę. Smaż obie strony przez trzy minuty. Wytnij kawałek, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Mięso musi być białe, łuskowate i nieprzezroczyste. Jeśli nie, kontynuuj smażenie przez kolejną minutę lub dwie.
-
Podawać z plasterkami cytryny. Zrób szybką sałatkę z kapusty, mieszając 1/2 szklanki majonezu, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki cukru i 1 łyżeczkę nasion selera i paczkę 350 g posiekanej kapusty.
Jak
- Oliwa z oliwek przynosi korzyści zdrowotne, ale jeśli nie lubisz smaku, używaj masła lub oleju do smażenia, aby uzyskać bardziej miękki smak.
- Używaj serwatki zamiast zwykłego mleka na mocniejszy chleb o smaku.
Uwaga
- Całe ryby mają kości, które mogą powodować zadławienie.
Czego potrzebujesz
- 2 duże pstrągi
- Taca do pieczenia
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/4 łyżki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżki pieprzu cayenne
- Patelnia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Plasterki cytryny
- 1/2 szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka nasion selera
- 350 g paczki posiekanej kapusty