Jak smażyć żołądki z kurczaka

Wideo: SMACZNY GULASZ Z ŻOŁĄDKÓW DROBIOWYCH

Zawartość

Instrukcje
Jak smażyć żołądki z kurczaka
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Żołądki są częścią układu pokarmowego kurczaka. Istnieje kilka sposobów gotowania tego mięsa o twardej konsystencji. Podczas smażenia żołądków z kurczaka przygotowujesz danie typowe dla południowego regionu Stanów Zjednoczonych, z którego korzysta wielu. To ciemne mięso jest nie tylko proste i łatwe do przyrządzenia, ale także tanie, gdy jest kupowane w dużej ilości. Następnym razem, gdy będziesz chciał zjeść kurczaka, nie martwiąc się o gotowanie całego ptaka, smaż kilka żołądków i lecz się.

Instrukcje

Frytki z kurczaka są lubiane przez wielu (stu_spivack)

Usuń chrząstkę i tłuszcz ze żołądków i umieść je na patelni. Napełnij patelnię zimną wodą, aż nad żołądkami pojawi się 2,5 cm margines wody. Szybkowar może być również używany do gotowania mięsa. Połóż dwa arkusze papierowego ręcznika na talerzu.

Szybkowar może być również używany do gotowania mięsa (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Gotuj żołądki na piecu w wysokiej temperaturze i pozwól wodzie zagotować się. Gotuj przez 20 minut, a następnie spuść wodę. Gotowanie pomaga żołądkom zmięknąć po smażeniu.

Pozwól mu gotować przez 20 minut (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Połóż częściowo ugotowane żołądki na blacie w kuchni, aby ostygły przez około 10 lub 15 minut. Następnie napełnij patelnię połową oleju roślinnego. Po ochłodzeniu żołądka umieść patelnię na dużym ogniu i poczekaj, aż olej się rozgrzeje.

Umieść patelnię na dużym ogniu i poczekaj, aż olej się ogrzeje (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)
Włóż śmietankę do miski, a mąkę do drugiej. Weź żołądki i zanurz je w śmietanie. Następnie zawiń je w mąkę, upewniając się, że całkowicie je przykryjesz.

Włóż żołądki do mąki (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)
Umieść smażone żołądki na patelni. Aby upewnić się, że są równomiernie ugotowane, nie wkładaj zbyt wielu żołądków jednocześnie. Gotuj aż do złotego koloru.

Gotuj aż do złotego koloru. (Brand X Pictures / Brand X Pictures / Getty Images)
Usuń mięso z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je na papierowych talerzach. Dopraw żołądki solą i pieprzem do smaku. Kiedy ostygną, umieść je na innym talerzu.

Użyj skimmer (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Włóż kolejną porcję panierowanych żołądków do smażenia, tak jak wcześniej. Zrób to, aż wszystkie żołądki zostaną ugotowane. Możesz je zjeść sam lub jako dodatek do innego dania.

Teraz tylko smakuj (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Jak

Po upieczeniu żeli w gorącej wodzie można umieścić je w zimnej bieżącej wodzie, aby ostygły szybciej.
Pieprz i sól można dodawać do mąki zamiast umieszczać bezpośrednio na żołądkach po ich usmażeniu.