Zawartość
Gotowanie jest sztuką i jest praktykowane i opanowane przez kilkaset lat. W przypadku niektórych opakowań suchych drożdży, nawet osoba, która nie ma praktyki w wytwarzaniu pieczywa, może osiągnąć sukces. Biologiczne drożdże zaczynają działać w ciągu kilku minut i można je mieszać z innymi składnikami, aby przygotować różne desery, pieczywo i bułki.
Instrukcje
-
Wlej ciepłą wodę do małej miski i zmierz temperaturę, która powinna wynosić od 35 do 40 ° C, aby zapewnić aktywację drożdży. Jeśli woda ma ponad 43 ° C, zabije drożdże, a ciasto nie wyrośnie.
-
Dodaj dwie łyżki cukru w ciepłej wodzie, aż się rozpuści. Otwórz paczkę suchych drożdży i wlej zawartość do mieszaniny ciepłej wody i cukru. Cukier będzie działał jako pokarm dla drożdży, ponieważ jest aktywowany przez ciepłą wodę.
-
Zmocz ścierkę letnią wodą i przykryj miskę zawierającą wodę, cukier i proszek do pieczenia. Umieść pojemnik w cieplejszym miejscu i pozwól drożdżom działać, zwiększając objętość. Poczekaj 10 minut, aż drożdże staną się aktywne w ciepłej wodzie.
-
Zdejmij szmatkę z miski i sprawdź, czy na powierzchni wody nie utworzyła się piana z bąbelkami. To pokazuje, że drożdże są wciąż żywe i gotowe do użycia. Jeśli pęcherzyki się nie pojawią, drożdże nie są już żywe ani aktywne i należy je odrzucić. Powtórz powyższe kroki z innym opakowaniem do pieczenia, aż znajdziesz odpowiedni do gotowania.
-
Wymieszaj drożdże z innymi składnikami twojego przepisu. Wszystkie przepisy będą się różnić, więc postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami. Receptury chleba zazwyczaj mają kilka kroków, a ciasto musi odpocząć, aby mogło rosnąć i tworzyć wewnętrzne pęcherzyki powietrza, przed udaniem się do pieca.
Uwaga
- Nie przegrzewaj wody, ponieważ zabije ona drożdże.
Czego potrzebujesz
- Drożdże organiczne
- Termometr kuchenny
- 2 łyżki cukru
- Mały kanister
- Ściereczka do naczyń