Zawartość
Mąka kukurydziana i mączka kukurydziana pochodzą z kukurydzy. W rzeczywistości przygotowanie tych pokarmów obejmuje te same procesy i składniki. Jedyną różnicą jest to, że mąka jest mieloną kukurydzą w grubej lub średniej kruszarce, a mąka kukurydziana jest mielona aż do drobnego posiekania. Może się to wydawać niewielką różnicą, ale obie są używane na różne sposoby.
Zastosowania mąki kukurydzianej
Kukurydza jest surowcem do żywności w wielu uprawach. Służy do wytwarzania różnych produktów spożywczych, takich jak chleb kukurydziany, polenta, babeczki kukurydziane, a czasem ciasta. Służy również do produkcji empanadas w niektórych potrawach, takich jak smażone ryby.
Zastosowanie kukurydzy
Znacznie cieńsza niż mąka kukurydziana, mąka jest używana inaczej. Jest mielony aż do uzyskania konsystencji proszku. Nie jest to samo w sobie jedzenie, ale jest szeroko stosowane do nadawania konsystencji zupom i sosom. Mąka może smakować słodko, charakterystyczna dla kukurydzy, i może nie być dobrym wyborem dla potraw o delikatnym smaku. Jest stosowany w ciastkach i ciastach.
Różnice w kolorze
Kukurydza jest biała, a mąka kukurydziana może mieć kilka kolorów, w zależności od rodzaju kukurydzy. Kukurydza może być biała, żółta, a nawet niebieska.
Skrobia kukurydziana
Skrobia kukurydziana, która różni się od skrobi kukurydzianej i mąki kukurydzianej, jest znana w Wielkiej Brytanii jako kukurydza. Jeden nie zastępuje drugiego, więc należy uważać, aby ich nie pomylić.
Granulaty
Kukurydza, która ma grubszą teksturę, jest znana jako ziarna kukurydzy.
