Zawartość
Wrzód dwunastnicy jest spowodowany siniakiem lub pęknięciem błony śluzowej jelit, tuż za żołądkiem. Gdy dojdzie do urazu, kwasy obecne w żołądku pogłębiają złamanie, czego wynikiem jest wrzód. Wrzody występują u osób w każdym wieku, zarówno mężczyzn, jak i kobiet, i dotyczą około 5% do 10% populacji. Niektóre wrzody mogą rozwijać się szybko, podczas gdy inne mogą trwać lata. Wrzody dwunastnicy są najczęstsze i nazywane są również wrzodami trawiennymi.
Porady dietetyczne
Spożywanie dużych posiłków powoduje, że żołądek wytwarza duże ilości kwasu żołądkowego, który powoduje wrzody. Lepiej jeść mniejsze posiłki. Diety dla chorych na wrzody powinny mieć niską zawartość tłuszczu i cukru oraz duże ilości błonnika. Dieta bogata w tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela, sardynki i śledzie, pomaga pokryć żołądek i przewód pokarmowy oraz zapobiega pękaniu tej powłoki. Jedz świeże owoce i warzywa, takie jak marchew, jarmuż, kiwi i morele, które pomagają chronić błonę śluzową żołądka beta-karotenem, ale unikaj cytrusów. Pokarmy bogate w witaminę E, takie jak kiełki pszenicy i orzechy laskowe, są znane ze swoich właściwości odzyskiwania jelit.
Przykładowe menu
Zdrowa dieta jest najlepszym sposobem dla osoby, która ma wrzód. Próbka dobrej diety na dzień może zawierać miskę płatków owsianych, z jajecznicą i czarną kawą bezkofeinową na śniadanie. Lunch może składać się z kanapki z indyka z serem cheddar na chlebie pełnoziarnistym, z patyczkami z marchwi i butelką wody. Na obiad może być gotowana na parze ryba lub pieczony kurczak z puree ziemniaczanym. Popołudniowe przekąski mogą być świeżymi owocami, takimi jak winogrona lub kiwi.
Żywność, której należy unikać
Unikaj jedzenia pikantnych i pikantnych potraw, które mogą pogorszyć wrzód, szczególnie pokarmów o silnych przyprawach, takich jak pieprz, curry i musztarda. Alkohol i kofeina mogą zwiększać kwasowość w żołądku. Oba powinny być pochłonięte oszczędnością. Diety, które mają wysoki poziom soli, należą do tych, które oferują większe ryzyko wrzodów trawiennych. Nie wkładaj zbyt dużej ilości soli do żywności i trzymaj się z dala od żywności o wysokim poziomie sodu, takiej jak zupy, chipsy tortilla, chipsy ziemniaczane, chipsy kukurydziane, solone orzechy, solone mięsa, ser pleśniowy i płatki kukurydziane.