Jak zrobić mąkę z roślinami strączkowymi

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Rośliny strączkowe to pożywne produkty spożywcze, które mogą być używane jako dodatek do sałatek, zup i cassoulet. Wegetarianie zazwyczaj łączą je ze skrobią - na przykład ryżem - jako alternatywnym źródłem białka. Aby zwiększyć jego wykorzystanie, zrób mąkę z roślin strączkowych i zastąp ją mąką z pszenicy zwyczajnej. Ten rodzaj mąki nie zawiera glutenu i jest łatwiej trawiony przez osoby wrażliwe na białko. Zwykle mąki uprzemysłowione są drogie, ale można mielić własną mąkę w domu bez większych kosztów.

Instrukcje

Możesz zmiażdżyć własną mąkę za pomocą prawie każdej rośliny strączkowej (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Wybierz roślinę strączkową, aby zrobić mąkę. Różne gatunki mogą mieć nieco inne tekstury i smaki. Ciecierzyca, soczewica, fasola mung i biała fasola to najczęstsze opcje.
Podziel rośliny strączkowe na małe grupy, aby ułatwić przetwarzanie. Umieść pierwszą partię w blenderze. Zemleć z pełną prędkością przez 30 sekund, zatrzymać i trochę wymieszać, a następnie stuknąć, aby upewnić się, że wszystkie ziarna zmienią się w pył.
Usuń mąkę z blendera i umieść następną partię, powtarzając operację. Kontynuuj, aż wszystkie ziarna zmienią się w proszek.
Wlej mąkę do szczelnego pojemnika i przechowuj w suchym i przewiewnym miejscu, aż zdecydujesz się go użyć.

Jak

W przypadku makaronu, który musi rosnąć, wymieszaj mąkę pszenną z mąką strączkową. Może być również stosowany do zagęszczania sosów i zup.
Jeśli tak, użyj szlifierki ręcznej lub automatycznej do zmielenia ziaren.
Najpierw rozbij większe ziarna w mikserze, aby ułatwić proces.
Aby uzyskać smak migdałowy i ułatwić chrupanie, piecz rośliny strączkowe przez 20 minut w temperaturze 205 ° C.
Możesz również użyć robot kuchenny zamiast blendera.