Dieta nietolerancji glukozy

Zawartość

• Unikaj przetworzonej żywności
• Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone
• Warzywa i węglowodany

Nietolerancja glukozy, zwana również stanem przedcukrzycowym, powoduje wzrost poziomu cukru we krwi po zjedzeniu słodyczy lub węglowodanów. Problemem tym nie jest jeszcze sama cukrzyca, ale już organizm ma trudności z radzeniem sobie z cukrem i węglowodanami. Według Jacka Challema, autora „Stop Prediabetes Now”, istnieje możliwość zmniejszenia prawdopodobieństwa, że ​​nietolerancja glukozy stanie się cukrzycą typu 2 poprzez zmniejszenie spożycia węglowodanów i rafinowanego cukru. Jedz więcej świeżej, zdrowej żywności i unikaj przetworzonej żywności bogatej w cukier i konserwanty.

Unikaj przetworzonej żywności

Przetworzona żywność jest bogata w tłuszcze nasycone, konserwanty, tłuszcze trans i rafinowany cukier. Składniki te są szkodliwe dla zdrowia, gdyż przyczyniają się do podnoszenia poziomu glukozy. Według firmy Challem najpowszechniejszymi cukrami są sacharoza, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, substancje stałe z syropu kukurydzianego, melasa, syrop klonowy, dekstroza i naturalne substancje słodzące. Chociaż słodzik Splenda jest postrzegany jako alternatywa, zawiera maltodekstrynę, która działa podobnie do cukru, podnosząc poziom glukozy. Nadal można jeść konserwy, ale unikaj owoców w syropie, ponieważ zawierają zbyt dużo cukru. Unikaj węglowodanów prostych, które znajdują się w słodyczach i smakołykach, ponieważ mogą podnosić poziom cukru we krwi i zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2.

Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone

Nie wszystkie tłuszcze są takie same, ponieważ tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone są uważane przez American Heart Association za zdrowe i przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka chorób serca i problemów zdrowotnych. Używaj tylko oliwy z oliwek i oleju makadamia. Są bogate w kwasy omega 9, co zmniejsza insulinooporność. Pozwala to organizmowi na prawidłowe wykorzystanie insuliny i zapobiega rozwojowi cukrzycy. Omega 3 to zdrowy tłuszcz występujący w tłustych rybach, takich jak łosoś, sardynki i żółtopłetwa, który pomaga organizmowi w utrzymaniu insuliny. Ryby dostarczają również białek stabilizujących poziom cukru we krwi. Tłuszcz wielonienasycony można znaleźć w orzechach, nasionach słonecznika i olejach roślinnych. Jednonienasycone można znaleźć w awokado, maśle orzechowym i olejach roślinnych.

Warzywa i węglowodany

Złożone warzywa i węglowodany dostarczają witamin i błonnika, które pozwalają ustabilizować poziom cukru we krwi. Obniżają poziom cholesterolu, co jest bardzo przydatne dla osób w stanie przedcukrzycowym ze względu na ryzyko wystąpienia problemów z sercem. Pożywne warzywa, takie jak kalafior, brokuły i fasolka szparagowa, zawierają dużo błonnika i witaminy C. Firma Challem twierdzi, że należy unikać wszelkiego rodzaju ziemniaków i ograniczać spożycie kukurydzy i grochu. Węglowodany złożone można znaleźć w pieczywie pełnoziarnistym oraz ryżu, fasoli i roślinach strączkowych. Są wolniej trawione i dostarczają energii. Zaleca się spożywać dziennie pięć porcji warzyw i sześć węglowodanów.