Zawartość
Papaja to doskonałe źródło witamin C, A, E i K, oprócz tego zawiera sporą dawkę błonnika pokarmowego.Kiedyś uważana za egzotyczny owoc, papaja może być stosowana jako alternatywa dla moreli i jabłek. Odwodnij papaję, aby mieć zawsze pod ręką przekąskę. Aby odwodnić, wybierz owoc wysokiej jakości, który nie jest zbyt dojrzały.
Krok 1
Obierz papaję, podziel ją na pół, usuń pestki i umyj wodą.
Krok 2
Pokrój papaję na 1,5 cm plaster. Im cieńszy plasterek, tym szybciej owoc wysycha.
Krok 3
Zanurz plastry w mieszaninie jednej szklanki soku z cytryny z 1/4 szklanki wody na dwie godziny.
Krok 4
Ułóż plastry na blasze i wysusz je na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 135 stopni, aż papaja przestanie być elastyczna. Powinien być gumowaty, ale plastyczny.
Krok 5
Przechowuj owoce w ciepłym, suchym miejscu, aby "pocić się" przez około tydzień. Mieszaj codziennie.
Krok 6
Suszone owoce pasteryzujemy, podgrzewając je w piekarniku w temperaturze 175 stopni przez 15 minut. Zabije to wszelkie owady lub jaja, które mogły wylądować na owocach podczas innych etapów procesu.
Krok 7
Papaję należy przechowywać w szczelnej torbie lub słoiku i można ją zamrozić w celu dłuższego przechowywania.