Zawartość
- Przygotowanie rzeżuchy
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Gotowane na parze
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Smażona rzeżucha
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
Rukiew wodna należy do tej samej rodziny, co musztarda i kapusta, i ma nieco gorzki i ostry smak. Jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Jedna porcja zawiera więcej żelaza niż szpinak i zapewnia 312% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Według strony internetowej Food Facts. Trzy filiżanki rzeżuchy zawierają 11 kalorii, 1 g węglowodanów i 2 g białka. Możesz podawać go na surowo w sałatce, kanapce lub smoothie, ale możesz również gotować na parze lub podsmażać.
Przygotowanie rzeżuchy
Krok 1
Przygotuj rzeżuchę usuwając korzenie i inne pozostałości, na wypadek gdyby nie była gotowa do użycia (jak w wersjach w woreczkach foliowych).
Krok 2
Umyj rzeżuchę pod bieżącą wodą.
Krok 3
Pokrój łodygi nożem kuchennym.
Krok 4
Liście rzeżuchy osusz papierowym ręcznikiem lub umieść w wirówce do sałatek, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Gotowane na parze
Krok 1
Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi gotowania na parze. Jeśli używasz patelni z metalowym koszem lub sitkiem, napełnij ją taką ilością wody, aby dotknęła dna kosza lub sitka.
Krok 2
Doprowadź patelnię do dużego ognia do wrzenia.
Krok 3
Rukwę wodną umieścić na patelni do gotowania na parze, do kosza lub sita, w zależności od używanego sprzętu. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj, aby para nie była w środku.
Krok 4
Paruj rzeżuchę przez około minutę, na tyle, aby liście zwiędły. Dopraw do smaku solą, czarnym pieprzem lub innymi przyprawami, które lubisz.
Smażona rzeżucha
Krok 1
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Krok 2
Dodaj rzeżuchę i zamieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką.
Krok 3
Kontynuuj mieszanie rzeżuchy na patelni przez 45 sekund lub dłużej, aż liście więdną, a łodygi będą chrupiące. Natychmiast podawaj.