Zawartość
Figi rosną na drzewach figowych, które czasami nazywane są „jaworami”, ze względu na naukową nazwę Ficus sycomorus. Drzewo pochodzi z Afryki Środkowej i zostało przywiezione do Egiptu i na wyspę Cypr. Pojawia się na wielu wyspach wschodniego Morza Śródziemnego i w ostatnich latach trafił do wielu innych krajów, takich jak Stany Zjednoczone. Kawałki fig pomagają owocom dojrzeć szybciej i występują naturalnie, gdy osy przebijają korę.
Co dojrzewa w owocu
Kiedy owoc drzewa figowego zostaje przebity lub „przecięty”, figi zaczynają wytwarzać gaz etylenowy. Gaz ten pomaga procesowi dojrzewania. Niektórzy ludzie rozpylają owoce w celu wywołania dojrzewania bez przebijania powierzchni. Cięcie może być dowolnego rodzaju, od małego przekłucia igły, aż do cięcia 2 centymetrów. Gdy figa dojrzewa, rozszerza się, dzięki czemu cięcie wydaje się większe. Różne typy końcówek noża mogą być używane do cięcia w skorupie.
Wytnij jeden pomaga innym
Ponieważ dojrzewanie następuje z powodu gazu, cięcie figi, która jest blisko innych, pomaga innym dojrzewać. Rolnicy ekologiczni zazwyczaj kroją w pojedynczą figę, aby dojrzeć całą ich grupę. Jeśli masz zielone figi w domu, możesz trzymać jedną, a druga szybko dojrzeje.
Kawałki z osami
Egipcjanie nie do końca rozumieli proces dojrzewania, ale wiedzieli, że osy mogą zniszczyć cały plon. Wybrali niedojrzałe owoce, aby zapewnić im bezpieczeństwo w pomieszczeniach.
Kiedy osa rozmnaża się, przebija korę figi narządem płciowym. Niewielki otwór wystarcza do uwolnienia gazu, powodując dojrzewanie całego drzewa i spowodowanie utraty owoców, jeśli nie zostaną szybko zebrane. Osy są przyciągane przez drzewa do hodowli, ponieważ samica składa jaja wewnątrz owocu i szczenięta rozwijają się w nim bezpiecznie.
Transport fig
Często figi są zbierane przed dojrzewaniem, aby przetrwać dłużej w transporcie. To pozwala im dotrzeć do odległych miejsc bez zepsucia. W przypadku sklepów i restauracji, które sprzedają lub używają fig, może to być świetny sposób na zapewnienie dobrego produktu. Szef może wiercić i ciąć owoce w miarę potrzeb, umożliwiając większą swobodę w menu i zapobiegając psuciu się zapasów. Właściciele sklepów mogą dojrzeć niektóre owoce, aby przyciągnąć kupujących.