Zawartość
Twoja dieta po udarze ma kluczowe znaczenie dla powrotu do zdrowia i zapobiegania udarom w przyszłości. Konieczne jest, abyś stosował zróżnicowaną dietę, obejmującą produkty ze wszystkich ważnych grup żywności. Bardzo ważne jest również unikanie pokarmów bogatych w cholesterol i sól. Dzięki odpowiedniej diecie poczujesz się znacznie lepiej.
Owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste
Twoja dieta powinna być bogata w świeże owoce i warzywa, ponieważ mają one niską zawartość tłuszczu, mało sodu i nie zawierają cholesterolu. Cholesterol to substancja, która przyczynia się do zwężenia naszych tętnic i jest główną przyczyną zawału serca i udaru mózgu. Jeśli kupujesz warzywa i owoce w puszkach, sprawdź etykiety, aby upewnić się, że zawierają mało sodu. Wysoki poziom sodu w diecie zwiększa ryzyko wystąpienia kolejnego udaru. Kiedy gotujesz warzywa, nie kładź na nich zbyt dużo masła. Zjedz czyste warzywa, dodaj do nich niesolone przyprawy lub usmaż je na oliwie z oliwek. Włącz pełnoziarnisty chleb i produkty zbożowe do codziennej diety. Płatki owsiane i otręby to wspaniałe opcje.
Gruby
Niezwykle ważne jest ograniczenie ilości tłuszczu w diecie. Tłuszcze trans są najbardziej niebezpieczne, ponieważ zwiększają poziom złego cholesterolu i zwiększają ryzyko nawrotu udaru lub zawału serca. Należy zachować ostrożność przy zakupie, ponieważ wiele produktów sprzedawanych w sklepach zawiera te tłuszcze trans. Firmy używają tłuszczów trans, ponieważ sprawiają, że żywność wygląda lepiej i jest trwalsza, więc przeczytaj etykiety. Tłuszcze trans znajdziesz w frytkach, pączkach, pieczywie, ciastkach, krakersach i wielu innych bogatych produktach spożywczych. Staraj się używać odtłuszczonego mleka i produktów mlecznych, oliwy z oliwek zamiast oleju roślinnego i unikaj spożywania bogatych pokarmów w większości.
Mięso i ryba
Ważne jest również kupowanie chudych kawałków mięsa i wycinanie całego tłuszczu z kurczaka przed jego gotowaniem. Grillowanie, pieczenie lub powolne gotowanie mięsa zamiast smażenia to najlepszy sposób na przyrządzanie potraw. Możesz to zrobić bez użycia oleju czy tłuszczu, co jest niebezpieczne dla zdrowia. Upewnij się, że jesz ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Ryby są naładowane białkiem, które jest teraz tak ważne dla twojego organizmu. Piecz rybę w piekarniku z odrobiną oleju i cytryny.