Zawartość
Kolendra to coroczne zioło uprawiane w zimnych porach roku przez ogrodników na całym świecie. Roślina należy do tej samej rodziny botanicznej co marchew i ma jadalny korzeń, chociaż liście są najczęściej używane jako przyprawa do żywności. Jeśli kwiaty rośliny dojrzewają i tworzą nasiona, nasiona te są znane jako kolendra. Uprawa i zbieranie liści kolendry wymaga podstawowej wiedzy o ogrodnictwie i prawie żadnych narzędzi ani sprzętu.
Jak zbierać
Chociaż cała roślina kolendry jest jadalna, liście są zwykle używane jako przyprawa. Delikatnie zdejmij liście z głównej łodygi.
Kiedy zbierać
Zbierz liście kolendry, gdy tylko się uformują, a także wiosną i wczesnym latem, zanim roślina zakwitnie i stanie się ziarnem. Wyjmij liście rano i trzymaj je w wodzie, jak świeżo ścięty kwiat, aż nadejdzie pora użycia. Ten okres od sadzenia do kwitnienia, w którym można zbierać liście kolendry, trwa około dwóch miesięcy lub do momentu, gdy temperatura gleby wzrośnie do około 24 ° C.
Zachowaj świeżość
Posadź różne partie nasion kolendry w ogrodzie w odstępie około czterech tygodni. Zapewnia to ciągły dopływ świeżej trawy w ogrodzie. Uprawa tylko kilku roślin na raz wystarczy, ponieważ ich liście mają silny smak.
Zbiór kolendry
Niektórzy ogrodnicy pozwalają kolendrze kwitnąć i tworzyć nasiona. Gdy nasiona staną się brązowe, pokrój całą roślinę na poziomie gruntu. Umieść go do góry nogami w papierowej torbie i zawieś w suchym miejscu. Gdy roślina i nasiona nadal wysychają, nasiona opadają i gromadzą się na dnie papierowej torby. Usuń wszystkie suche liście; pozostałe nasiona można zmielić i użyć jako odwodnionej przyprawy.