Zawartość
Najczęściej spotykanym przepisem na suszoną rybę jest łosoś, który jest pyszny. Jednak łatwo jest zrobić ten przysmak z odmian białych ryb. Można przyrządzić suszoną wołowinę z rybami słodkowodnymi, takimi jak pstrąg, tilapia czy okoń, a także z gatunkami morskimi, takimi jak dorsz czy sola. Czas przygotowania to około 10 minut, aby przygotować 150-gramową porcję pysznego suszonego mięsa z białej ryby.
Krok 1
Pokrój filety rybne w paski o szerokości 2,5 cm.
Krok 2
W małym rondelku umieść oliwę z oliwek i sos sojowy i dobrze wymieszaj. Dodaj brązowy cukier, pieprz, imbir i czosnek, a następnie podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cały cukier się rozpuści. Po stopieniu natychmiast zdejmij patelnię z ognia i ostudź marynatę do temperatury pokojowej.
Krok 3
Umieść paski rybne w zapinanej na zamek plastikowej torbie i wlej do niej marynatę, a następnie wyciśnij całe powietrze i zamknij worek. Delikatnie potrząśnij nim w górę iw dół, aby dobrze przykryć paski rybne marynatą. Na koniec umieść je w lodówce na co najmniej cztery godziny.
Krok 4
Wyjmij paski rybne z torebki z marynatą i wysusz je. Odrzuć marynatę. Połóż paski skórką na półkach wędzarni i wędzaj rybę przez sześć do ośmiu godzin, w zależności od tego, jak wolisz suszoną wołowinę.
Krok 5
Suszone ryby przechowuj w szczelnych pojemnikach lub w plastikowych torebkach z zamkami błyskawicznymi.