Zawartość
Jedną z ważnych cech wina jest przejrzystość. Podczas gdy wiele domowych win jest naturalnie czystych, proces może być powolny, a napój może nie być krystaliczny. Istnieje wiele metod wspomagających proces klarowania, a jednym z najczęstszych jest stosowanie bentonitu.
Bentonit jest naturalną glinką, która w połączeniu z wodą wytwarza pastę podobną do żelu. Po dodaniu do wina wiąże się z niepożądanymi zawieszonymi cząstkami, które stabilizują się i zaczynają dawać wyraźny wynik.
Instrukcje
-
Umieść 200 ml zimnej wody w butelce i dodaj 20 g proszku bentonitu. Dokręć nakrętkę i dobrze wstrząśnij, aby wymieszać. Pozwól, aby płyn stał na 24 godziny przed użyciem, aby glina mogła pęcznieć.
-
Usuń trochę wina z kartonu, aby zapewnić miejsce na mieszankę bentonitu.
-
Dodaj 6 łyżek mieszanki do 3,7 litra wina i zwiększ ilość napoju wcześniej usuniętego.
-
Wstrząsnąć fiolką, aby wymieszać roztwór bentonitu z winem. Powtarzaj co 3 minuty w sumie 20 minut.
-
Umieść dzbanek w chłodni, na przykład w spiżarni lub wychodku, na miesiąc. Po oczyszczeniu syfon zmyć czyste butelki i korek.
Uwaga
- Zawsze postępuj zgodnie z instrukcjami przygotowania dołączonymi do proszku bentonitowego, ponieważ mogą się one różnić.
- Dodatek bentonitu może zmniejszyć aromat i smak w klarownych winach.
Czego potrzebujesz
- 1 butelka piwa z zakrętką
- Woda
- Proszek bentonitowy
- Garrafão (zbiornik fermentacyjny) zawierający fermentowane wino