Jak obliczyć przepis, aby nakarmić sto osób?

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Kiedy gotujesz dla dużej grupy ludzi, planowanie ilości i potraw tego wydarzenia może być skomplikowanym procesem. Wiele przepisów ma na celu nakarmienie sześciu lub ośmiu osób. Poprzez pomnożenie ilości składników i staranne zaplanowanie sposobu przygotowania posiłku uprości proces. W ten sposób możesz zamienić swój ulubiony przepis w posiłek dla wszystkich na kolejnym dużym wydarzeniu.

Instrukcje

Łatwo jest obliczyć przepis, aby nakarmić sto osób

Określ, jakie przepisy zamierzasz robić. Jeśli planujesz posiłek z kelnerami obsługującymi gości lub w formie bufetu, rozważ zrobienie głównego dania i dwóch alternatyw. Można również rozważyć posiłek o bardziej mieszanych składnikach, takich jak na przykład lasagne, i podawać go z chlebem i sałatką.
Pomyśl o rozmiarach tac, pojemników i patelni i ile masz. Pomnożenie przepisu może być łatwe, ale trzeba go rozbić na partie, które można łatwiej przygotować za pomocą dostępnych narzędzi.
Przejrzyj przepis i zanotuj, ile ma porcji. Rozważ możliwą partię gotowania. Na przykład, jeśli konkretna receptura obsługuje osiem osób, możesz ją pomnożyć przez cztery i nakarmić 24 osoby każdą partią. Będziesz potrzebował około czterech partii, aby nakarmić sto osób.
Weź każdy składnik przepisu, który służy ośmiu osobom i pomnóż go przez cztery. To ilość tego składnika, której będziesz potrzebować dla każdej partii. Aby uzyskać całkowitą wartość dla wszystkich czterech partii (prawie sto porcji), pomnóż ponownie przez cztery.
Zaplanuj, jak przygotować każdą potrawę. Czy piekarnik ma wystarczająco dużo miejsca? Czy ktoś ci pomoże? Jeśli zamierzasz podawać w formie bufetu, może być konieczne przygotowanie potraw, aby następny kurs był gotowy, gdy tylko zakończy się poprzedni, więc dobrze będzie udoskonalić pojęcie czasu.
Przygotuj przepis partiami, korzystając z nowych obliczeń i planu przygotowania żywności.

Jak

Rozsądnie byłoby pomyśleć o treningu, zanim planujesz nakarmić sto osób. Pomnóż przepis, aby uzyskać większą partię, na przykład 24 porcje, aby uzyskać wyobrażenie o wymaganym rozmiarze patelni i jak długo zajmie przygotowanie.
Zastanów się, czy w imprezie będą dzieci. Zwykle jedzą mniej, więc weź to pod uwagę przy planowaniu całkowitej liczby wymaganych porcji.