Zawartość
Pieczone żeberka słyną z dobrej jakości. Są łatwiejsze do przygotowania niż indyki i wymagają mniej przypraw. Dodatkowo można je upiec w plastikowej torbie przeznaczonej do gotowania, ułatwiającej czyszczenie. Worki te doskonale nadają się również do utrzymywania wilgoci podczas gotowania mięsa.
Krok 1
Wyjmij żebro z lodówki i pozostaw na blacie dwie godziny przed gotowaniem.
Krok 2
Gotując mięso, rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Krok 3
W misce wymieszaj dwie łyżeczki soli, jedną pieprzu, jedną oregano i jedną sproszkowanego czosnku.
Krok 4
Natrzyj miksturę na całe żebro.
Krok 5
Przyprawione żeberka umieścić w plastikowej torbie do gotowania i zawiązać. Ułóż mięso tak, aby tłuszcz był na górze.
Krok 6
Zapakowane mięso ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Krok 7
Gotuj przez 45 minut i zmniejsz temperaturę do 100 ° C.
Krok 8
Gotuj przez kolejne trzy godziny, jeśli mięso jest małe, przez trzy i pół godziny, jeśli jest to średnie żebro, i na koniec przez cztery godziny, jeśli jest to duży kawałek mięsa.
Krok 9
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 20 minut przed podaniem.