Zawartość
- Wprowadzenie
- Oddziel naczynia
- Składniki w prawidłowych ilościach
- Przepis
- Pierwszy krok
- Dodaj pozostałe składniki
- Aby skończyć ciasto
- Czas upiec
- Przygotuj okładkę
- Udekoruj babeczki
- Ciesz się sobą
Wprowadzenie
Babeczki to nic innego jak miniaturowe wersje miękkich i pysznych ciast. Popularne w Stanach Zjednoczonych zyskały rzeszę fanów w Brazylii. Od inauguracji pierwszego sklepu z serii Vintage Cupcakes w 2009 roku, jest już ponad 15 rozrzuconych po całym kraju, dobrze udekorowane i wypełnione, jednostka tej rozkoszy może kosztować ponad 14 dolarów. Nie trzeba wydawać tyle, gdy masz ochotę delektować się jeden z tych uroczych słodyczy, nauczymy cię jak to robić w domu. Ponadto nadal możesz liczyć na przewagę, gdy przyprowadzasz partię na następną imprezę rodzinną.
Oddziel naczynia
Pierwszym krokiem do sukcesu w każdym przedsięwzięciu w kuchni jest przygotowanie miejsca pracy. Przed rozpoczęciem oddziel wszystkie potrzebne naczynia. W ten sposób, jeśli go brakuje, możesz go poszukać, zanim zaczniesz bawić się resztą. Nie ma nic gorszego niż zdobycie połowy przepisu i stwierdzenie, że czegoś podstawowego brakowało w kuchni. Czego nie możesz przegapić: Własny kształt babeczek Kubki i łyżki o standardowych wymiarach Mikser Wieloprocesor żywności Worki cukiernicze Kubki papierowe Szpatułki silikonowe
Składniki w prawidłowych ilościach
Ta sama zasada sprawdzania, czy w kuchni nie brakuje żadnych przyborów kuchennych jest prawdziwa dla składników. Przed rozpoczęciem robienia ciasta na babeczki oddzielić wszystkie używane w odpowiednich ilościach. Będziesz więc pewien, że nie brakuje żadnego podstawowego składnika. To samo dotyczy okładki i wypełnienia.
Przepis
Sekret, aby babeczki wyglądały na puszyste i lekkie, polega na mieszaniu składników. Sprawdź przepis na ciasteczka od Candace Nelson, założycielki Sprinkles Cupcakes and Cupcake Wars przysięgłe: 2/3 szklanki świeżych truskawek 1 1/2 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia sproszkowana 1/4 łyżeczki soli 1/4 szklanki mleka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1/2 łyżeczki masła w temperaturze pokojowej 1 szklanka cukier 1 jajko 2 białka jaj
Pierwszy krok
Po pierwsze, pozostaw piekarnik nagrzany do 180 ° C i wyłóż babeczki papierowymi kubkami. Następnie zacznij mieszać suche składniki. W dużej misce z aluminium lub plastiku przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać łyżką i odstawić.
Dodaj pozostałe składniki
Teraz pora wymieszać mokre składniki. Zacznij od uderzenia blendera lub wieloprocesora spożywczego w świeże truskawki, aż utworzą puree. W innej mniejszej misce dodaj mleko, esencję waniliową i puree truskawkowe. Dokładnie wymieszaj składniki, aby zostały w pełni włączone i odłożone.
Aby skończyć ciasto
Poniższe kroki są niezbędne, aby babeczki wyglądały idealnie. Utrzyj masło w mikserze, aż będzie jasne i delikatne. Dodaj cukier powoli i kontynuuj bicie aż będzie gładkie. Dodawaj jaja jeden po drugim i bij tylko, aby zakończyć dodawanie. Kontynuuj bicie z małą prędkością i dodaj połowę mieszanki mąki. Pokonuj tylko do momentu włączenia składników. Bądź ostrożny w tym kroku, ponieważ nadmiar mąki może sprawić, że babeczki będą twarde i nieprzezroczyste. Dodaj mokrą mieszankę truskawek do ciasta i zakończ bicie resztą mąki.
Czas upiec
Gotowe ciasto rozdzielamy między gotowe patelnie. Uważaj, aby nie zapełniać więcej niż 2/3 drogi, ponieważ babeczki potrzebują miejsca do wzrostu. Tutaj możesz użyć specjalnej miarki lodów, jeśli chcesz podzielić ciasto na dokładnie te same porcje. Można jednak używać tylko dwóch standardowych łyżek, które również działają. Weź blachy do pieczenia do nagrzanego piekarnika i pozostaw na 22 do 25 minut. Przetestuj wykałaczkę, aby sprawdzić, czy jest gotowa. Kiedy wyjdzie czysty, babeczki są na miejscu.
Przygotuj okładkę
Wyjąć pierogi z piekarnika i pozostawić wewnątrz patelni do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj okładkę. 1/2 szklanki truskawek 1 szklanka masła 3 1/2 szklanki cukru pudru 1/2 łyżeczki esencji waniliowej Ubij truskawki w puree i odłóż na bok. W mikserze połącz masło ze szczyptą soli, aż będzie jasne i delikatne. Dodawaj cukier powoli z małą prędkością, aż się wymieszać. Dodaj trzy łyżki puree truskawkowego i wymieszaj, aż będą gładkie. Nie bij zbyt wiele, więc okładka jest miękka i kremowa.
Udekoruj babeczki
Według Amy Machnak, redaktora ds. Przychodów w Sunset.com, najbardziej tradycyjnym sposobem dekorowania babeczek jest szpatułka. Zapewnia jednak, że rezultat jest często mdły i czasochłonny. Wskazówka, która daje, to używanie torebek z lukrem. Po prostu włóż wypełnienie lub pokrywkę już gotowe do torby i ściśnij, aby udekorować, gdy krem wyjdzie. Jeśli nie masz w domu specjalistycznych toreb, dobrze sprawdza się zwykła plastikowa torba do przechowywania. Wystarczy skupić krem na jednym z obszarów i odciąć końcówkę, aby zrobić miejsce na okładkę.
Ciesz się sobą
Kiedy już będziesz gotowy, najlepiej przygotujesz babeczki: pożrej je! Przepis taki jak ten daje 12 ciasteczek w tradycyjnym rozmiarze. Ale możesz także zrobić je w miniaturowym rozmiarze, wystarczy kupić odpowiednie kubki. W takim przypadku przepis daje 24 mini babeczki. Skorzystaj z okazji, aby upiec następne rodzinne przyjęcie urodzinowe. Z pewnością wszyscy to polubią!