Zawartość
Hummus to pasta z ciecierzycy z Bliskiego Wschodu. Zazwyczaj podawany jest z naczyniem warzywnym, chlebem pita, arabskim chlebem lub słonymi krakersami. Czosnek jest zawsze używany do przyprawiania hummusu, ale czasami może stać się zbyt silny lub gorzki i możesz chcieć zmienić ten smak, aby hummus był bardziej smaczny.
Instrukcje
-
Dodaj świeży sok z cytryny do smaku. Sok z cytryny „otworzy” smak hummusu i zmniejszy gorzki smak czosnku. Zacznij od dodania łyżeczki soku, dobrze wymieszaj i spróbuj. Dodaj więcej, aż hummus osiągnie pożądany smak.
-
Upiecz głowę czosnku. Pieczenie czosnku pozostawia jego smak bardziej miękki w porównaniu z gorzkim smakiem surowego czosnku. Odetnij czubek głowy, aby odsłonić zęby, skrop oliwą z oliwek i zawiń w folię. Umieścić w piekarniku w temperaturze 180 ° C i piec przez 45 minut lub do momentu, aż czosnek stanie się miękki. Wymień czosnek surowy przez pieczeń w przepisie hummus.
-
Dodaj prażoną czerwoną paprykę. Przetwarzaj jedną lub dwie kromki pieczonej papryki w robocie kuchennym. Dodaj do hummusu i dobrze wymieszaj. Dodając je, włączasz słodki smak, który zmniejszy gorzki smak czosnku.
-
Pokrój czosnek na pół i usuń zielony kawałek, który leży w środku zębów. Ten kawałek jest niezwykle gorzki i powinien zostać usunięty. Jeśli zrobisz hummus od podstaw, dodanie mniejszej ilości czosnku może zmniejszyć gorzki smak. Przepis zawsze ma czosnek, ale nie powinien pokrywać się ze smakiem innych składników. Zacznij od dodania małego ząbka czosnku bez zielonej części i dostosuj ilość w razie potrzeby.
Czego potrzebujesz
- Świeży sok z cytryny
- Pieczony czosnek
- Czerwona papryka w puszkach