Zawartość
Witamina B12 jest jedną z ośmiu witamin z grupy B i odgrywa ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek oraz w funkcjonowaniu mózgu i układu nerwowego. Osoby w podeszłym wieku i osoby z pewnymi schorzeniami, które hamują wchłanianie pokarmu przez witaminę B12, mogą cierpieć na niedobór witaminy D i niedokrwistość, dlatego ważne jest, aby spożywały pokarmy bogate w witaminę B12 wymienione poniżej.
Owoce morza
Wiele rodzajów owoców morza ma wysoką zawartość witaminy B12. Skorupiaki i mięczaki znajdują się na szczycie listy żywności i zawierają średnio 98 mikrogramów witaminy B12 na każde 100 gramów porcji. Ośmiornica jest również bardzo bogata w B12, ale zawiera tylko jedną trzecią ilości występującej w małżach i mięczakach. Zupa z owoców morza jest również dobrym źródłem witaminy B12.
Ptaki
Mięso z indyka zawiera 58 mikrogramów witaminy B12 w każdej porcji 100 gramów, dzięki czemu jest bogatym źródłem tej witaminy. Gęsi i kacze mięsa są również dobrymi źródłami witaminy B12 i zawierają ilości podobne do tych występujących u indyków, choć nieco mniej.
Mięso i wątroba
Większość mięs jest źródłem bogatym w witaminę B12 i powinna być częścią każdego planu diety dla tych, którzy mają niedobory. Mięso jagnięce znajduje się na szczycie listy bogatych w witaminę B12, a następnie wołowiny i cielęciny. Każdy rodzaj wątroby jest również dobrym uzupełnieniem diety B12, wątroba jagnięca i cielęcina jest bardzo bogata w tę witaminę.
Produkty mleczne
Praktycznie każdy rodzaj mleka jest bogaty w witaminę B12, a procent dziennych wartości referencyjnych (% DV) jest zazwyczaj wymieniony na boku opakowania. Większość jaj, zwłaszcza gęsich, jest bogata w witaminy B12, podobnie jak większość jogurtów.
Zboża
Wiele płatków śniadaniowych jest bogatych w witaminę B12, szczególnie w otręby pszenne i błonnik. Najlepsze są zboża kukurydziane, otręby pszenne z błonnikiem lub pełnoziarniste.
Ryba
Większość gatunków ryb jest bogata w B12, ale niektóre zawierają znacznie więcej niż inne. Na górze tej listy znajduje się makrela, która zawiera 307% zalecanej dziennej porcji po 100 gramów. Śledź, tuńczyk, dorsz, sardynki, łosoś, pstrąg i anchois są również dobrymi źródłami witaminy B12. Część którejkolwiek z tych ryb dostarczy więcej niż 100% ilości witaminy B12 potrzebnej w ciągu jednego dnia.