Zawartość
- Klasyczne martini z przystawkami
- Połączenie przeciwnych smaków
- Połączenie podobnych smaków
- Deser Martínis
Chociaż niektórzy uważają, że dowolne jedzenie można łączyć z martini, istnieją różne sposoby łączenia przystawek i posiłków, aby zrównoważyć, kontrastować lub uzupełnić smaki napojów. A ponieważ jest tak wiele smaków, jeśli masz już na myśli jedzenie, istnieje duże prawdopodobieństwo, że z łatwością znajdziesz martini, które będzie do niego pasować.
Klasyczne martini z przystawkami
Najlepszym sposobem na połączenie martini z określonym jedzeniem jest uzupełnienie smaku podobnym smakiem lub wzmocnienie go przeciwieństwem. Mocny ser lub solone orzechy włoskie uzupełniają gorzki ziołowy smak klasycznego martini, a miękki hummus i tosty mogą wzmocnić jego smak. Zarówno przystawki z kurczaka z masłem, jak i ryby działają jak mięso.
Połączenie przeciwnych smaków
Jeśli na przyjęciu podajesz pikantne potrawy, połączenie ich z cytrusowymi lub słodkimi martini może zrównoważyć smaki. Cytrynowe martini dobrze komponuje się z hiszpańskim daniem z pieprzem, a czekoladowe martini lub cytrynowe dropsy dobrze komponują się z salsą i pikantnymi frytkami. Staraj się łączyć gładkie danie z pikantnym napojem, takim jak słodkie bułki lub makaron z martini mokka z wódki pieprzowej.
Połączenie podobnych smaków
Chociaż połączenie smaków wzmacnia zarówno jedzenie, jak i martini, celem nie jest ich anulowanie. Na przykład, podczas gdy kropla cytryny może pasować do sushi, Manhattan prawdopodobnie nie, ponieważ smaki się nie wzmacniają. Dobre połączenie to owocowe martini, takie jak granat, truskawka lub borówka z jagodami i ciastami śmietanowymi lub krabowymi lub kropla cytryny z krewetkami cytrynowymi w sosie koktajlowym.
Deser Martínis
Deserowe martini można łączyć z pikantnymi potrawami, ale najczęściej podaje się je z odpowiednimi smakami. Dobrym wyborem może być martini jabłkowe lub kokosowe z lodami waniliowymi lub czekoladowymi albo kawowe martini z jabłkiem lub plackiem dyniowym. Do deserów owocowych, takich jak tarta truskawkowa, podawaj mieszane martini. Cukierki z Manhattanu pasują do ciasta wiśniowego lub czegoś ekstrawaganckiego, takiego jak creme brulee.