Jak zrobić prosty vinaigrette

Wideo: Jak zrobić prosty winegret? | Jedz inaczej

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Winegret to w zasadzie sos stosowany w sałatce. Może być zrobiony z dwóch lub trzech składników w zaledwie trzy minuty. A co najważniejsze, możesz to zmienić na swój sposób na wiele różnych sposobów.

Instrukcje

Użyj octu i oliwy z oliwek (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Pamiętaj, że podstawowa proporcja winegretu to 60 ml octu do 180 ml oliwy z oliwek. Mimo to używaj dowolnych proporcji; niektórzy ludzie wolą więcej octu, inni mniej.
Używaj produktów najwyższej jakości.
Wymieszaj musztardę i ocet w średniej misce.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kontynuuj mieszanie octu i musztardy podczas wlewania oliwy z oliwek do mieszanki przędzy.
Spróbuj mieszaniny, gdy połowa oleju jest już włączona. Jeśli wolisz, dodaj więcej soli i pieprzu.
Kontynuuj mieszanie oliwy z oliwek do mieszanki, aż winegret będzie Ci odpowiadał. Powinien smakować gładko i ostro. Jeśli jest bardzo kwaśny, dodaj więcej oliwy z oliwek.

Jak

Ocet balsamiczny można zastąpić dowolnym innym kwaśnym płynem, takim jak sok z cytryny lub inne owoce cytrusowe, inne rodzaje octu, a nawet szampan.
Musztarda nie jest konieczna, ale dodaje smaku i pomaga w mieszaniu oliwy z oliwek i octu. Po godzinie lub dłużej mieszanina opadnie. Jeśli tak się stanie, po prostu wymieszaj ponownie podczas używania.
Cięcie szalotką, puree lub grillowane, jest bardzo dobre w mieszance, podobnie jak miód, aby dać słodycz. Świeże zioła są również dobrym dodatkiem.
Chociaż winegret stosuje się jako sałatkę, zwykle można je również stosować jako sosy do lżejszych produktów spożywczych, takich jak ryby, owoce morza i kurczak.