Zawartość
Dwuwinian potasu, znany również jako krem winny, jest kwaśną solą, która krystalizuje i jest zbierana podczas procesu fermentacji winogron w winie. Chociaż jest to podstawowy składnik wielu kuchni, niewielu zna zakres jego możliwości i różne praktyczne zastosowania w całym domu.
Czystość
Dwuwinian potasu łatwo przekształca się w skuteczny środek czyszczący, mieszając go z innymi kwasami, takimi jak biały ocet, w celu utworzenia pasty. Pasta może być przecierana na rurach i kranach w celu usuwania odpadów, do czyszczenia mosiężnych, aluminiowych i miedzianych patelni i usuwania plam z odzieży.
Zachowanie koloru
Dwuwinian potasu można dodawać przez gotowanie warzyw w celu zmniejszenia odbarwienia i utrzymania naturalnej żywotności niektórych produktów spożywczych.
Stabilizacja
Dwuwinian potasu można dodać do bata domowej roboty po jego pobiciu, aby ustabilizować i utrzymać pożądaną teksturę.
Wzrost
Dwuwinian potasu jest zazwyczaj jednym z kluczowych składników niektórych preparatów w proszku do pieczenia ze względu na jego reakcję z wodorowęglanem sodu, kwasem, wytwarzanie dwutlenku węgla i wzrost pieczonej żywności.
Tom
Dwuwinian potasu jest dodawany w momencie uderzania w białka jaj, aby zwiększyć ich objętość i pomóc im utrzymać pożądane szczyty w wysokich temperaturach.
Zapobieganie krystalizacji
Dwuwinian potasu jest zazwyczaj dodawany do syropów i produktów na bazie cukru, aby zapobiec krystalizacji cząstek cukru.