Zawartość
Wiele dań z Hondurasu jest bardzo podobnych do potraw reszty krajów Ameryki Środkowej, ale ma też wpływy afrykańskie i karaibskie. Wykorzystanie mleka kokosowego na wybrzeżu Karaibów i Wyspach Bay sprawia, że kuchnia tego obszaru bardzo różni się od reszty kraju. Większość kuchni w Hondurasie składa się z wołowiny i kurczaka serwowanych z puree z fasoli, ryżu i fasoli, guacamole lub tortilli. Owoce są popularnym deserem w Hondurasie.
Śniadanie
Hondurans uwielbia obfite śniadanie wraz z kawą. Znany jako „typowe śniadanie” lub tradycyjne śniadanie, składa się ze smażonych jajek, smażonych bananów, smażonego puree z fasoli i sera. Podawane są również tortille, a czasem dodaje się pikantną kiełbasę lub pieczoną wołowinę.
Montucas i pupusas
Tamales lub montucas to pierogi z ciasta kukurydzianego i nadziewane kurczakiem lub mięsem.Są owinięte w liść bananowy lub łuskę kukurydzy, a następnie parzone lub gotowane. Tamale jest popularnym jedzeniem ulicznym w Hondurasie i jest również podawany bez wypełnienia podczas posiłków jako akompaniament bogaty w węglowodany. Pupusas są podobne, ale nadziewane skórką wieprzową.
Zupa ślimakowa
Zupa ślimakowa lub gotowany ślimak to bogata zupa ze ślimaka, warzyw i mleka kokosowego. Jest popularny na karaibskim wybrzeżu Hondurasu. Zupa ślimakowa może być również przygotowana z krewetek lub nawet ryb, jeśli ślimak nie jest dostępny. Wiele dań na Karaibach podawanych jest z ryżem i fasolą gotowaną w mleku kokosowym.
Pieczone mięso
Pieczone lub „carne” to raczej wydarzenie kulinarne niż danie i składa się z dużej ilości mięsa z grilla lub grilla i potraw w dużej grupie z muzyką i napojami. Mięso podawane jest ze smażonym bananem, guacamole, smażoną fasolą i chismolem, tradycyjnym dodatkiem z surowej cebuli, pomidorów, kolendry i soku z cytryny.
Tortille
Tortille są podstawowym pożywieniem w Hondurasie, a także w większości Ameryki Środkowej. Większość dań zawiera dużo tortilli z kukurydzy lub pszenicy. Serwowane są również faszerowane puree z fasoli, serem i kwaśną śmietaną jako pyszne uliczne jedzenie zwane „shot”.
Ryba
Ryba z jeziora Yojoa w Hondurasie to popularne danie w całym kraju. Ryby są solone lub przyprawiane, a następnie transportowane na rynki i do sklepów. Ryby Yojoa serwowane są smażone lub grillowane obok plasterków smażonego banana i marynowanej kapusty.
Kasawa z chicharronem
„Yuca con chicharron” składa się z gotowanych kawałków korzenia manioku zmieszanego z kapustą i podawanych ze skórką wieprzową, która jest smażona do uzyskania ostrego smaku. Danie jest przyprawione pikantnym sosem pomidorowym lub „mojo”, sosem z oliwy z oliwek, czosnku, cebuli i różnych przypraw.