![Jak ugotować zwykły ryż jak do sushi (2 metody) :: Skutecznie.Tv [HD]](https://i.ytimg.com/vi/jd7ZL_0EuCA/hqdefault.jpg)
Zawartość
Onigiri to japońskie jedzenie dla wygody, które jest dostępne we wszystkich sklepach w Japonii i składa się głównie z ryżu, zwykle z dodatkiem przypraw lub farszu, a następnie owinięte w wodorosty zwane nori. Jeśli chcesz stworzyć odpowiedni onigiri, musisz użyć odpowiedniego typu ryżu.
Odpowiedni ryż
Aby zrobić onigiri, potrzebujesz ryżu, który jest najbardziej rozpowszechniony w Japonii.Ten ryż znajdzie się w sklepie jako „ryż w stylu japońskim”, „ryż sushi” lub „ryż półziarnisty”. Jeśli na twoim rynku znajduje się część produktów azjatyckich, istnieje większe prawdopodobieństwo znalezienia go tam niż w przypadku innych rodzajów ryżu. Rodzaje długich ziaren, jaśminu, basmati, dzikiego i innych nie będą odpowiednie do zrobienia tego przysmaku.
Biały ryż kontra cały ryż
W tradycyjnym onigiri używa się białego ryżu. Ale brązowy ryż jest bardziej pożywny, więc może chcesz go użyć. Aby zrobić onigiri z brązowym ryżem, poszukaj japońskiego stylu lub „gen-mai”. Alternatywa, typ haigamai, posiada zarodek, ale wciąż jest biała. Ten rodzaj ryżu można również znaleźć w azjatyckich sklepach specjalistycznych.
Dlaczego japoński ryż
Onigiri musi mieć odpowiednią ilość lepkości, aby utrzymać swój kształt. Ugotuj ryż długoziarnisty, aby był miękki, ale nie lepki. Nie należy mylić właściwego japońskiego ryżu z „lepkim” lub „kleistym”, zbyt lepkim, aby stworzyć onigiri.
Mieszany ryż
Po ugotowaniu ryżu w japońskim stylu możesz stworzyć „mieszany ryż” przed zrobieniem onigiri. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj ryż ugotowany z warzywami lub przyprawami, takimi jak kawałki wodorostów, sezam lub japońska sucha przyprawa. Dzięki temu możesz tworzyć własne.