Zawartość
Pikantna przyprawa z liści zioła jest szeroko stosowana w przepisach na tymianek i szałwię. Dodaj nową przyprawę do kuchni, badając gładki, niepowtarzalny smak śmieci.
Historia
Cząber należy do rodziny ziół miętowych, pochodzącej z południowej Europy i jest używany w przygotowaniu żywności od ponad dwóch tysięcy lat.
Typy
Sawanna jest uprawiana przez cały rok. Zimą dostępna jest wersja o znacznie większej mocy, stosowana w znacznie mniejszych ilościach, aby uzyskać smak podobny do smaku odmiany letniej.
Uprawa
Cząber jest sadzony przez umieszczenie nasion na ziemi po ostatnim mrozie w miesiącach zimowych. Zioło rozwija się szybko i może wytrzymać lekkie zbiory po około sześciu tygodniach. Wytnij go i powiesić do wyschnięcia przed powrotem pierwszych mrozów.
Przygotowanie
Łodygi drzewiaste są usuwane z liści dżungli, które są następnie suszone i sproszkowane, aby utworzyć gęsty zielony liściasty proszek. Przetestuj moc trzciny przed użyciem jej w żywności, ponieważ poziom smaku może się różnić.
Użyj
Często pikantna przyprawa jest stosowana jako substytut soli w mieszankach przyprawowych i jako nośnik lub substytut tymianku i szałwii. Cząber jest gotowany w kilku daniach z mięsem i warzywami, aby nadać mu smak złożoności.
Ciekawość
Niemcy często nazywają to „ziołami fasoli”, ponieważ ładnie uzupełniają smak wielu tradycyjnych potraw z gulaszu z fasoli z Bawarii.