Zawartość
Kiełbasa jest wytwarzana przez łączenie ziół, soli i przypraw z mieloną wołowiną, do wykorzystania w niektórych przepisach. Mięso mielone może pochodzić od dowolnego zwierzęcia, ale zwykle jest wołowe lub wieprzowe. Kiełbasa wieprzowa ma niezwykły i umiarkowany smak, z dymnym aromatem przypominającym boczek. Po sezonowaniu mięsa można go użyć do napełnienia owijarki do kiełbas, uformowania go w kształt burgera lub dodania do potraw zawierających mięso mielone.
Instrukcje
-
Wymieszaj paprykę, sól, zmielony czarny pieprz, czosnek w proszku, płatkowany czerwony pieprz i nasiona kopru włoskiego w młynku do przypraw.Obracaj młynkiem przyprawowym w dwóch 10 sekundowych cyklach, aby zamienić te składniki w drobny proszek.
-
Umieść mieloną wieprzowinę w misce i zalej nią proszek przyprawowy. Włącz je do ciała rękami, aby je równomiernie wymieszać.
-
Wyjmij przyprawione mięso z miski i zawiń je w folię. Upewnij się, że nie ma z nim kontaktu. Włóż do lodówki na 5 godzin.
-
Użyj przyprawionego mięsa w dowolnym przepisie, który bierze kiełbasę wieprzową.
Jak
- Nigdy nie przechowuj przyprawionego mięsa w lodówce dłużej niż 3 dni. Jeśli nie masz szlifierki do przypraw, zamiast tego możesz użyć moździerza lub tłuczka.
Czego potrzebujesz
- 4 łyżki papryki
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka łuszczącej się czerwonej papryki
- 1/2 łyżki nasion kopru włoskiego
- Szlifierka do przypraw
- 450 g mielonej wieprzowiny
- Miska do mieszania
- Folia z tworzywa sztucznego