Secrets to Drying Noodles

Wideo: How to Dry Fresh Pasta for Future Use : Cooking Advice

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Te same kupione suche kluski można wytwarzać w domu ze składników znalezionych w większości domów. Ciasto jest zrobione z ziaren, wody i jajka, a następnie prasowane i cięte na różne sposoby. Można go przechowywać do trzech lat i gotować w wodzie, aby zmiękczyć. Czasami jest rozciągany na płaskich powierzchniach, aby wyschnąć, co może być trudnym zadaniem w mniejszych domach. Niektóre tajemnice mogą pomóc w wysuszeniu makaronu w dostępnej przestrzeni.

Instrukcje

Zawieś makaron, aby powietrze wokół niego krążyło (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Wysuszyć makaron przez 15 minut na płaskiej powierzchni i pokryć mąką przed pocięciem. Dzięki temu ciasto będzie mniej lepkie i łatwiejsze do cięcia; ale nie suszyć dłużej niż 15 minut, ponieważ może się złamać podczas cięcia.
Przed gotowaniem lekko osusz posiekane świeże ciasto. Połóż patelnię pełną wody na kuchence, aby zagotować i przygotować makaron. Suszenie krojonego ciasta pozostawia go bardziej jędrnym i mniej lepkim, co zapobiega jego aglutynacji i pomaga elementom zachować ich kształt. Wysuszyć ciasto, umieszczając je na powierzchni pokrytej mąką przez 15 minut.
Wybierz pojemnik do przechowywania, jeśli makaron nie będzie gotowany natychmiast. Wysuszyć ciasto całkowicie w temperaturze pokojowej przed przechowywaniem. Połóż ją na posypanej mąką powierzchni i posyp więcej mąki. Kawałki muszą być rozdzielone, aby mogły wyschnąć równomiernie. Większy, ukształtowany makaron powinien być obrócony o połowę, aby mógł wyschnąć po obu stronach. Ciasto można również położyć na oparciu krzesła pokrytego ściereczką z mąki lub powiesić na suszącym sznurze. Następnie przechowuj makaron w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu.

Jak

Upewnij się, że makaron jest gorący i suchy. Jeśli są zbyt długie, zawiń je w gniazda i pozwól im wyschnąć. Obracaj je co 10 minut, aby wyschły po obu stronach. Czas schnięcia zależy od kształtu i grubości ciasta.
Jeśli masz miotłę, umieść dwa krzesła w pobliżu z miotłą na siedzeniach i powiesić na niej ciasto. Inną opcją jest powieszenie ciasta na wieszakach.