Zawartość
Soczewica to małe, okrągłe rośliny strączkowe wykorzystywane w wielu tradycyjnych przepisach indyjskich. Różowa soczewica to odmiana oddzielona i obrana. W tym procesie oddzielania tracą dużo błonnika. Soczewica ma bardziej miękką teksturę niż soczewica w kolorze zielonym lub brązowym, ponieważ nie ma skóry. Różowa soczewica ma również szybszy czas gotowania, więc należy pamiętać, że nie przesadzają i stają się miękkie.
Instrukcje
-
Usuń zanieczyszczenia i umyj soczewicę. Umieść je w sicie o drobnych oczkach i podnieś je, usuwając wszelkie kamienie, kawałki ziemi lub inne zanieczyszczenia, które możesz napotkać. Umyj je pod bieżącą wodą, potrząsając nimi, aby upewnić się, że zostały prawidłowo umyte.
-
Przygotuj soczewicę. Dodaj trzy szklanki wody w małym rondlu i zagotuj. Dodaj filiżankę soczewicy, pozwalając wodzie na bąbelkowanie, a następnie zmniejsz ciepło, gotując przez 15 do 20 minut.
-
Miej oko na soczewicę. Sprawdź je po pierwszych dziesięciu minutach, a następnie co kilka minut. Jeśli używasz soczewicy w sałatce, przerwij gotowanie, gdy tylko będą miękkie. Jeśli chcesz użyć ich w zupie, zaleca się, aby miały bardziej miękką teksturę.
-
W razie potrzeby dopraw soczewicę. Dodaj sól, zioła lub cytrynę do smaku.
Uwaga
- Nie mieszaj starej i nowej soczewicy, ponieważ będą miały różne czasy gotowania.
Czego potrzebujesz
- Cienkie sito
- Mała patelnia
- Miarka