Umiejscowienie kratek w piecu

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Pozycjonowanie żywności na półkach piekarnika jest często zaniedbywane i zdarzyło się wszystkim kucharzom epizod, w którym jedzenie jest prawie gotowe i zdaje sobie sprawę, że danie powinno być umieszczone na zupełnie innym grillu. Jednak rozmieszczenie siatek jest zwykle poprawne, gdy zrozumiesz podstawy. Prawie wszystkie potrawy można umieścić bezpiecznie na środkowej półce, a dla większości przepisów jest to świetne miejsce, zwłaszcza jeśli nie jesteś pewien najlepszej lokalizacji.

Instrukcje

Umieszczenie żywności we właściwej pozycji w piecu ma kluczowe znaczenie. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Na górnej półce umieść żywność do przypiekania lub grillowania, ponieważ ta pozycja powoduje, że górna powierzchnia jedzenia jest zbyt blisko ciepła i gotuje górę szybciej niż dno. Ułóż kształt bezpośrednio pod ogrzewaniem, aby zwiększyć ciepło i uchwycić soki. W ten sposób otwieraj kanapki z grillem, warzywami i serem.
Użyj środkowej półki do prawie każdego rodzaju gotowania, które nie zostało określone dla innych pozycji, ponieważ pozwala na równomierne podgrzanie potraw na górze, na dole i po wszystkich stronach, otrzymując jednolite i pełne gotowanie, jak to możliwe. W ten sposób oparzenia są zminimalizowane, a wszystkie części receptury są takie same.
Dolny grill jest przeznaczony do żywności, która powinna być podgrzewana do bardzo wysokiej temperatury i jest chroniona na dole przez ceramiczny garnek lub kamień. Gotuj pizzę na tym poziomie, aby masażysta gotował się przed paleniem sera i warzyw.
Użyj innych nawiasów, takich jak siatki o średniej lub średniej wysokości, aby upiec kilka przedmiotów jednocześnie. Umieść trzy siatki w piekarniku na poziomach średnio-niskim, średnim i średnio-wysokim do równomiernego gotowania, a dwa na poziomach średnio-niskim i średnio-wysokim do tego samego celu. Zmieniaj kształty z jednej półki na drugą, jeśli zaczyna się palić lub brązować szybciej niż druga.

Jak

Określ rzeczywistą temperaturę pieca w stosunku do jego liczników, umieszczając termometry w piekarniku i porównując ich odczyty z liczbami na regulatorach temperatury. Użyj kilku termometrów w różnych częściach piekarnika, aby określić równomierność ogrzewania i czy istnieją określone punkty, które są cieplejsze lub zimniejsze.