Zawartość
Planowanie przyjęcia weselnego może być trudnym zadaniem. Gdy nie podaje się posiłku, wyzwanie jest jeszcze większe. Aby zaplanować przyjęcia z przystawkami dla wielu osób, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka podstawowych zasad.
Instrukcje
-
Pierwszą rzeczą do zrobienia przy planowaniu recepcji z przekąskami jest sprawdzenie ilości gości. Określ liczbę dorosłych i dzieci przed potwierdzeniem wniosku do dostawcy lub bufetu.
Ponadto określ czas trwania odbioru i czas, w którym będzie serwowane jedzenie. Ponieważ przekąski będą podawane w miejscu posiłku, pozwól, aby jedzenie było dostępne dla gości przez dwie i pół godziny do trzech godzin.
-
Rodzaj przekąski, która zostanie podana, jest również ważny przy obliczaniu ilości jedzenia. Mieszanka lżejszych i cięższych przekąsek powinna być podawana w celu zaspokojenia gustu wszystkich gości.
Zaplanuj podawanie od ośmiu do dziesięciu przekąsek dla każdej osoby dorosłej i od czterech do pięciu dla każdego dziecka i uważaj, aby uzupełnić je trzema dużymi tacami z owocami, serem i wędzonym łososiem i trzema innymi warzywami. W ten sposób będziesz w stanie zadowolić gości bez wydawania dużych pieniędzy.
Ważne jest, aby naczynia były świeże, aby zachowały swój smak. Dlatego najlepiej jest przechadzać się po tacach przez odbiór, zamiast obsługiwać wszystko naraz.
-
Przekąski mogą być podawane na stole, na przykład w formie bufetu, przez kelnerów z tacami lub przez połączenie obu. Aby uzyskać idealną dystrybucję, umieść tace z warzywami, owocami i serem w różnych miejscach w hali. Przygotuj mały bufet z krewetkami, sosami i makaronem z surowymi warzywami, kawałkami kurczaka z różnymi sosami, skrzydełkami z kurczaka z różnymi sosami i dodatkami i grzybami nadziewanymi w pojemnikach, które oszczędzają ciepło.
Aby założyć małe bufety, wynająć kelnerów, aby podawali gorące, zimne i specjalne przekąski na tacach. Zatrudnianie personelu do ciągłego przenoszenia tacek obniży koszty, ponieważ goście nie będą cały czas napełniać talerzy jedzeniem.
-
Przekąski mogą obejmować ciasta krabowe, miniaturowe ciasta, smażone serca z karczochów, ravioli, tacos, ciepłe i zimne kanapki, kawałki polenty, nadziewane oliwki, krewetki kokosowe, kiełbaski z kebabu wołowego lub kurczaka teriyaki, kanapki, rumaki, pieczywo małych serów i ciast z nadziewanym makaronem.
Aby ukończyć, możesz zrobić tort weselny lub babeczki. Po usunięciu słonych potraw umieść desery, ciasta i miniaturowe słodycze lub smakołyki.
Czego potrzebujesz
- Będziesz potrzebował:
- 3 sery, tace z wędzonym łososiem i ciastka o średnicy 24 cali
- 3 świeże i grillowane tace warzywne o średnicy 24 cale
- 3 tace na owoce o średnicy 24 cali, 24 cale
- 4 lub 5 pojemników 3,78 litra z sosem, podawanych z herbatnikami i 600 chlebami i grzankami
- 400 skrzydełek z kurczaka w pojemnikach z pokrywką, aby się ogrzać
- 400 sztuk kurczaka w pojemnikach z pokrywką, aby się ogrzać
- 300 świeżych krewetek na lodzie
- 200 grzybów nadziewanych mięsem kraba
- 6 tacek zimnych przekąsek, 25 porcji każda
- 10 gorących tacek z przekąskami, po 25 porcji każda