Zawartość
- Zupa z pieczonego indyka
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
- Krok 7
- Krok 8
- Karkówka z indyka i makaron
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
- Krok 7
- Krok 8
- Zupa z indyka
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
- Krok 7
Dietetycy doceniają szyjkę indyka ze względu na jej niską kaloryczność, około 243 kalorii po usunięciu kości i skóry. Szyjki indyka zawierają duży procent niejadalnej kości, ale można je ugotować, aby zmaksymalizować ich wartość odżywczą. Jeśli używasz resztek ptaka lub planujesz świeże danie, połącz szyje z innymi składnikami, aby uzyskać przyjemny posiłek.
Zupa z pieczonego indyka
Krok 1
Pieczemy szyjki w 400 stopniach przez 25 minut z obu stron. Użyj 225 gramów lub więcej szyjek indyczych.
Krok 2
Umieścić szyje w rondlu z 3,5 litrami wody.
Krok 3
Dodaj warzywa, w tym obraną cebulę, pokrojony w kostkę seler i sześć obranych ząbków czosnku.
Krok 4
Dodać dwie łyżeczki soli, dwie łyżeczki sproszkowanej cebuli, trzy łyżki zmielonych liści laurowych, trzy łyżki świeżej szałwii, dwie łyżki suszonej musztardy, półtorej łyżeczki sucha bazylia, łyżka słodkiej papryki, pół łyżeczki białego pieprzu, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki czerwonej papryki.
Krok 5
Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień, pozwalając zupie z pieczonego indyka gotować się na wolnym ogniu przez dwie godziny.
Krok 6
Bulion zupy przecedzamy przez sito. Oczyścić patelnię i po oddzieleniu warzyw i szyjek z indyka włożyć z powrotem bulion.
Krok 7
Ponownie zagotuj zupę, a następnie obniż temperaturę i gotuj przez kolejne pół godziny.
Krok 8
Pozwól zupie ostygnąć, a następnie ostudź. Jeśli chcesz ją podać, spienić stwardniały tłuszcz z powierzchni zupy przed ponownym podgrzaniem.
Karkówka z indyka i makaron
Krok 1
Wmasuj sól, czarny pieprz i łyżeczkę aromatycznych ziół w szyje indyka.
Krok 2
Ułożyć szyje z indyka na patelni i zalać wodą.
Krok 3
Gotuj wodę z szyjek indyka przez pół godziny lub do całkowitego ugotowania.
Krok 4
Makaron ugotuj oddzielnie. Wyczyść go, kiedy skończysz.
Krok 5
Wymieszaj makaron z puszką kremu rosołowego.
Krok 6
Zdejmij ugotowane mięso z karków i włóż do makaronu i zupy.
Krok 7
Gotuj makaron, rosół i indyk razem przez 25 minut.
Krok 8
Dodaj puszkę groszku i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut przed podaniem.
Zupa z indyka
Krok 1
Umieść trzy do czterech szyjek z indyka na patelni z ośmioma filiżankami wody.
Krok 2
Dodaj 1/4 obranej cebuli, sześć obranych ząbków czosnku, gałązkę kopru, gałązkę pietruszki, gałązkę kolendry i 450 gramów dyni do wody.
Krok 3
Doprowadź do wrzenia, a następnie obniż temperaturę, aby patelnia gotowała się na wolnym ogniu przez dwie godziny.
Krok 4
Przefiltruj bulion. Usuń kości z szyi indyka i włóż z powrotem kawałki mięsa do bulionu. Odstawić warzywa i kości z indyka na bok.
Krok 5
Cebulę pokrój w kostkę, dwa paski selera i dwie marchewki. Smażyć wszystko na łyżce oliwy z oliwek, aż zacznie mięknąć. Dodaj wszystko z bulionu.
Krok 6
Dodaj do bulionu filiżankę nasion lub warzyw, takich jak jęczmień i soczewica. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne pół godziny.
Krok 7
Do bulionu dodać dwie łyżki zupy w proszku.