Jak zrobić paczkę wiórów drzewnych do palenia żywności

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Mięso może długo się palić, ale w rezultacie powstaje miękkie, soczyste i smaczne jedzenie. Palacz może kosztować dużo, ale możesz użyć grilla lub piekarnika do palenia żywności z paczką zrębków. Opakowania te utrzymują kawałki drewna razem, tworząc dym, który zniesławia i smakuje mięso.

Instrukcje

Zrębki pozostawiają mięso wędzone i mają łagodny smak (skamieniały obraz wiórów drzewnych autorstwa MAXFX z Fotolia.com)

Napełnij miskę zimną wodą. Włóż zrębki do wody i pozwól im moczyć się przez około trzy godziny. Powinny być wielkości kciuka. Używaj twardego drewna, takiego jak dąb, orzech, kasztan lub drzewa owocowe. Miękkie lub żywiczne drewno tracą ciemną sadzę na ciele.
Wyjmij kawałki drewna z wody, ale nie pozwól im wyschnąć. Przenieś je natychmiast na duży kwadratowy arkusz folii. W ten sposób drewno nagrzewa się i zaczyna palić bez poparzenia.
Najpierw złóż górną i dolną stronę arkusza folii aluminiowej na wióry drewniane, a następnie złóż końce razem. Wywieraj nacisk na opakowanie, aby upewnić się, że pozostaje zamknięte. Obróć go do góry nogami, aby złożona strona znalazła się na dole.
Zrób około 12 otworów w górnej części opakowania. Podczas używania umieść go na dolnej kratce piekarnika nad węglami grilla lub na dolnej kratce grilla gazowego lub elektrycznego. Utrzymuj ciepło na poziomie około 120 stopni Celsjusza. Mięso musi być wędzone przez około pięć godzin.