Zawartość
PH (skrót od „potencjał wodoru”) jest ważną koncepcją w chemii, która mierzy kwasowość w roztworze. Ponieważ systemy biologiczne potrzebują zdrowej równowagi do funkcjonowania, wszelkie zmiany pH mogą wpływać na system.
Poziomy PH
W chemii kwas jest tą substancją, która zwiększa aktywność jonów wodorowych (wodór z ładunkiem elektrycznym) po rozpuszczeniu w wodzie. Kwasy często reagują z innymi związkami, które znamy jako kwasowość. Z drugiej strony, substancje zasadowe lub zasadowe zwiększają aktywność jonów hydroksylowych (tlen wiązany wodorem) po rozpuszczeniu w wodzie. PH substancji mierzy się w skali 14 jednostek. PH czystej wody wynosi około 7 do 25 ° Celsjusza. Rozwiązania o niższych wartościach są kwasowe, podczas gdy te o wyższych wartościach są podstawowe. Każda kolejna liczba reprezentuje dziesięciokrotną różnicę w stosunku do poprzedniego poziomu.
Równowaga kwasowo-zasadowa
Kwasowo-homeostaza jest funkcją, w której normalne poziomy pH są utrzymywane w organizmie. Wiele organów regulacyjnych działa w celu uniknięcia zakłóceń równowagi. W układzie regulacji wodorowęglanu, na przykład, dwutlenek węgla może łączyć się z wodą, tworząc kwas węglowy, który dysocjuje tworząc jon wodorowy i wodorowęglan. Odwrotna reakcja może wystąpić, gdy jest katalizowana przez enzym. Ta reakcja może w razie potrzeby zwiększyć kwasowość lub zasadowość. Aby utrzymać ilość dwutlenku węgla w obiegu, zmieniają się funkcje oddechowe, dzięki czemu można osiągnąć równowagę.
Poziom pH krwi
PH krwi powinno być utrzymywane między 7,35 a 7,45. Nadmiar kwasu we krwi nazywany jest kwasicą, a nadmiar zasady - alkaliemią. Każde odchylenie może zmienić ładunek, który utrzymuje erytrocyty osobno i wpływa na funkcjonowanie lub zdrowie narządów i układów organizmu. Ponieważ kości są wykorzystywane jako źródło mineralne dla równowagi pH, są one wrażliwe na zmiany poziomu pH krwi. Odchylenia mogą wpływać na gęstość kości.
Kwas żołądkowy
Bardzo częstym zastosowaniem kwasów w organizmie jest kwas żołądkowy w żołądku, który składa się głównie z kwasu solnego połączonego z chlorkiem potasu i chlorkiem sodu. Twój poziom pH waha się od 1 do 2. Kiedy pokarmy, które będą trawione, dostaną się do żołądka, kwas zaczyna się od struktur białkowych i ich wiązań. Tabletki zobojętniające kwas mogą neutralizować nadmiar kwasu żołądkowego, jeśli powoduje dyskomfort.
Środowiska wodne
Niski poziom pH może wpływać na równowagę sodu i chlorku we krwi zwierząt wodnych. Wraz z utratą sodu jony wodorowe są absorbowane przez komórki, co może spowodować śmierć przez uduszenie lub deregulację ciśnienia osmotycznego. Wartość pH poniżej 4,5 może być katastrofalna dla środowiska wodnego, ale wyższe poziomy mogą również powodować niekorzystne efekty biologiczne.