Jak zrobić sos serowy

Autor: Peter Berry
Data Utworzenia: 16 Sierpień 2021
Data Aktualizacji: 18 Listopad 2024
Anonim
SEROWY DIP do nachosów - jak z kina! | Pascal Brodnicki
Wideo: SEROWY DIP do nachosów - jak z kina! | Pascal Brodnicki

Zawartość

Ten podstawowy sos serowy towarzyszy wielu różnym rodzajom żywności. Wykonany z cheddaru, colby lub monterrey jack, świetnie komponuje się z warzywami, makaronem, ziemniakami lub meksykańskim jedzeniem. W rzeczywistości świetnie pasuje do prawie wszystkiego. Nadaje się również do fondue, z kawałkami chleba i mięsa.


Instrukcje

Na bazie sosu serowego można stosować różne sery (Zedcor Wholly Owned / PhotoObjects.net / Getty Images)

    Sos serowy

  1. Roztop masło lub margarynę na średnim ogniu w 2-litrowej patelni, uważając, aby nie spalić masła.

  2. Wyjmij patelnię z ognia i dodaj mąkę. Mieszać energicznie, aż na patelni nie będzie żadnych kulek mąki, tworząc gęstą, żółtawą masę. Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

  3. Umieść patelnię z powrotem na średnim ogniu i dodaj mleko do mieszanki. Mieszaj, aż będzie pozbawiony granulek i konsystencji sosu. Jeśli jest bardzo gruba, dodaj kolejne 1 lub 2 łyżki mleka do pożądanej konsystencji. Jeśli na tym etapie jest już bardzo gruba, to po zakończeniu będzie jak stały ser.

  4. Pozwól mu gotować na wolnym ogniu i dodaj startą ser do mieszanki, ciągle mieszając. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści i przyłączy do mieszanki mlecznej i mąki.


  5. Zdejmij z ognia i podawaj jeszcze na gorąco.

    Alternatywa nacho z serem

  1. Wykonaj kroki od 1 do 3 powyżej, ale w kroku 3 dodaj: 1 łyżka kostki papryki jalapeno 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1 łyżeczka oleju szklanki pieprzu jalapeno Wymieszaj do wymieszania dobrze.

  2. Dodaj 1 tarty ser cheddar i kontynuuj jak w kroku 4 powyżej.

  3. Ten sos działa dobrze na chipsy nacho, burritos lub enchiladas.

Jak

  • Aby podgrzać sos serowy, umieść go w kuchence mikrofalowej na jedną minutę i sprawdź temperaturę po wymieszaniu sosu. Jeśli jest za zimno, gotuj przez kolejną minutę. Jeśli jest bardzo gruba, dodawaj stopniowo mleko i mieszaj, aby sprawdzić konsystencję.
  • Sos można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do dwóch dni.

Uwaga

  • Bądź ostrożny. Sos gotuje się po ugotowaniu i wbija w klej.
  • Nie zamrażaj tego przepisu, ponieważ nie smakuje dobrze po zamrożeniu.

Czego potrzebujesz

  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka mleka
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 tarty ser (może używać cheddaru, colby, monterrey jack lub innych)