Zawartość
Użycie amerykańskiego ciasta na ciastach pozwala szefom kuchni stworzyć idealną osłonę dla ich kreacji. Większość z nich jest biała i stanowi doskonałą bazę dla dekoratorów do dodawania kolorów w celu uzyskania pożądanego efektu. Mieszanie kolorów wymaga praktyki, aby osiągnąć perfekcję, ale można to zrobić. Gdy będziesz miał pomysł, jak stworzyć pożądane dźwięki, będziesz mógł dostosować każdy tort do swoich dokładnych specyfikacji.
Instrukcje
Wielu dekoratorów tworzy własne kolorowe amerykańskie spoiwo (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)-
Zobacz koło kolorów, aby dowiedzieć się, jak mieszać kolory. Zapoznaj się z kołem, aby zrozumieć, jak mieszać kolory podstawowe - czerwony, żółty i niebieski - aby uzyskać dowolny kolor. Na przykład żółty i czerwony kolor sprawiają, że pomarańczowy, niebieski i czerwony tworzą fioletowy, a żółty i niebieski zielony.
-
Użyj wykałaczki, aby podnieść kolor z pojemnika i umieścić go w małym plastikowym kubku - czysty kubek idealnie nadaje się do mieszania kolorów oblodzenia. Użyj czystej wykałaczki do każdego nowego koloru i dokładnie wymieszaj czystą trzecią wykałaczką.
-
Dodaj białą lukier, aby rozjaśnić ton, który jest zbyt intensywny. Zmień kolor na purpurowy w lawendowy, granatowy w jasnoniebieski i czerwony na różowym niebie, dodając odrobinę bieli, trochę na raz. Dodanie wystarczającej ilości białego koloru do dowolnego koloru stworzy pastelowy odcień tego koloru.
-
Utwórz czarny kolor, mieszając równe części czerwonego, żółtego i niebieskiego. Jeśli trudno jest uzyskać prawdziwy czarny kolor, dodaj więcej czerwieni.
-
Dodaj odrobinę czerni, aby przyciemnić kolor podstawowy. Dodaj więcej koloru podstawowego, aby przyciemnić kolor wtórny.
-
Dodaj odrobinę żółtego lub czerwonego do koloru, aby uzyskać cieplejszy ton. Dodaj odrobinę koloru niebieskiego lub białego, aby uzyskać chłodniejszy odcień.
Mieszanie kolorów
-
Białą amerykańską pastę zamocz kilka razy, aby rozgrzać i zmiękczyć ciasto, ponieważ dzięki temu kolor łatwiej się wchłonie.
-
Obróć amerykański folder w kółko i spłaszcz go ręką. Umieść kroplę środka oblodzeniowego na amerykańskim segregatorze.
-
Złóż pastę amerykańską, aby barwnik znalazł się w środku, dokręć i wyrabiaj amerykańską pastę, aby równomiernie rozprowadzić. Po zakończeniu upewnij się, że w folderze amerykańskim nie ma białych pasków ani ciemnych punktów.
-
Dodaj więcej kolorów i powtórz powyższy proces, aby w razie potrzeby pogłębić kolor swojej amerykańskiej teczki.
-
Przechowuj pozostałą amerykańską gnojowicę, owijając ją w kulę, owijając szczelnie folią i umieszczając w szczelnym pojemniku
Dodawanie koloru do folderu amerykańskiego
Jak
- Używaj jednorazowych rękawic do przenoszenia żywności, aby uniknąć zabarwienia rąk kolorami lukier.
Uwaga
- Unikaj stosowania płynnego barwnika, ponieważ może to zmienić konsystencję amerykańskiej pasty.
Czego potrzebujesz
- Koło kolorów
- Glacé koncentruje się w kolorach czerwonym, żółtym, niebieskim i białym
- Glacé skoncentrował się w wybranych przez Ciebie odcieniach
- Wykałaczki
- Małe plastikowe kubki
- Biały Amerykański Makaron
- Opakowania z tworzyw sztucznych
- Hermetyczny pojemnik