Zawartość
Jogurt jest zdrową przekąską i składnikiem, który dostarcza wapnia, pożytecznych bakterii i pikantnego smaku recepturom. Produkcja w domu jest prosta, ale trzeba będzie stworzyć własny inkubator, który wymaga częstego monitorowania, aby utrzymać stałą temperaturę. Zamiast tego można zastosować automatyczny ekspres do jogurtu, który wymaga niewiele więcej niż mieszania aktywnych kultur i podgrzewanego mleka. Potem po prostu pozwól mu się inkubować.
Sprzęt
Producenci automatycznych jogurtów zazwyczaj mają podobne podstawowe narzędzia. Podstawa i pokrywa są niezbędne, aby utrzymać jogurt w stałej temperaturze. Programowalny zegar pozostaje na bazie, dzięki czemu możesz wybrać, jak bardzo chcesz, aby Twój jogurt był odpowiedni. Niektóre modele z indywidualnymi słoikami i pokrywkami do jogurtu mają pokrywki z systemem datowania, co ułatwia poznanie daty ważności jogurtu. Jeśli na twoim modelu nie ma żadnego systemu randkowego, użyj taśmy i znacznika, aby zidentyfikować, kiedy jogurt został wyprodukowany.
Aktywne składniki
Wszystkie przepisy na jogurt wymagają aktywnego startera. Większość producentów jogurtów dla Twojej wygody ma zamrożone kultury w uprzednio zmierzonych opakowaniach. Żywe kultury bakterii są niezbędne do produkcji jogurtu, ale jeśli zamrożone paczki nie są dostępne u producenta lub sklepu, który zakupiłeś, użyj zakupionego jogurtu. Spójrz na opakowania jogurtu, aby upewnić się, że zawierają żywe kultury i nie mają smaku. Jogurty bez żywych kultur nie działają, aby wytworzyć więcej jogurtu.
Procedura
Wytwarzanie jogurtu na automatycznej maszynie jest podobne do tego bez posiadania, poza tym, że masz swobodę pozostawienia jogurtu bez nadzoru podczas inkubacji. Podstawowa receptura obejmuje podgrzewanie mleka pasteryzowanego do temperatury wrzenia, a następnie schłodzenie go do około 43 ° C. Żywe kultury miesza się z mlekiem aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Następnie mieszankę jogurtu umieszcza się w doniczkach. Umieść pokrywkę na otwartych doniczkach i ustaw zegar. Jogurt będzie gotowy w miarę upływu czasu.
Konserwacja maszyny
Dbałość o urządzenie jest podobna do innych urządzeń. Powszechną konserwacją domowej maszyny do jogurtu jest wewnętrzne czyszczenie bazy, usunięcie całego mleka, gdy jogurt jest gotowy. Umyj pokrywę w ciepłej wodzie z mydłem. Jeśli są jakieś pojemniki ze wstępnie odmierzonymi żywymi opakowaniami hodowlanymi, należy okresowo sprawdzać, czy pył nie rozlał się i nie wyczyścił natychmiast, jeśli tak się stało.