Zawartość
Raki - znane również jako czerwone raki lub krewetki słodkowodne - to małe słodkowodne skorupiaki związane z homarami. Zazwyczaj są gotowane w całości i podawane we własnych muszlach. Ponadto mają słodki i słodki smak, który dobrze komponuje się z marynatami, cytryną, koperkiem i roztopionym masłem. Gulasze z raków zazwyczaj zawierają całe ziemniaki i kolbę kukurydzy.
Instrukcje
-
Usuń świeżo przygotowane raki z wrzącej wody lub z grilla. Pozwól im ostygnąć, dopóki nie będą mogli się bezpiecznie dotknąć, nie poparząc się.
-
Przytrzymaj ciało langusty i zdejmij głowę.
-
Usuń górę kory ogonowej (która była najbliżej głowy). Chwyć koniec ogona i zdejmij dno mięsa.
-
Używając rąk lub noża, usuń czarną żyłę z tyłu ogona.
-
Otwórz pazury za pomocą naczynia, aby złamać pazury homara na większości z nich. Alternatywnie, otwórz pazury za pomocą noża, aby uzyskać dostęp do mięsa.
Czego potrzebujesz
- Raki
- Narzędzie do łamania pazurów lub noża (opcjonalnie)