Zawartość
- Ile kosztuje porcja mleka?
- Czy porcja mleka zwiększy poziom glukozy we krwi?
- Czy ludzie z cukrzycą powinni pić mleko?
- Czy mleko bez laktozy zwiększa poziom glikemii?
- Czy mleko sojowe i migdałowe będzie najlepszym wyborem?
Na poziom glikemii wpływa bezpośrednio ilość spożywanego cukru. Cukier znajduje się w żywności w postaci węglowodanów. Te węglowodany są następnie łamane w organizmie na cukry, które są wykorzystywane jako energia. Nie ma znaczenia, czy pijesz chude mleko czy pełne mleko, wszystkie zawierają rodzaj cukru zwanego laktozą. Kiedy spożywasz te cukry mleczne, podnoszą poziom cukru we krwi.
Ile kosztuje porcja mleka?
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, część odtłuszczonego lub pełnego mleka - uważana za idealną, to 235 ml lub szklanka. Etykieta odżywcza na kartonie mleka informuje wszystkie składniki odżywcze zawarte w szklance. Może to początkowo pomóc w użyciu kubków pomiarowych, dopóki nie będzie można wizualnie określić, ile odpowiada.
Czy porcja mleka zwiększy poziom glukozy we krwi?
Jedna porcja szklanki mleka zawiera około 12 g węglowodanów. Węglowodany mleka są również znane jako laktoza. Laktoza jest rozkładana na glukozę i galaktozę, aby organizm użył jej jako energii, co powoduje wzrost poziomu glikemii. Szklanka soku pomarańczowego zawiera około 30 g węglowodanów. Oba zawierają rodzaj cukru, który podniesie poziom glukozy we krwi. Jednak mleko znacznie zwiększy poziom cukru we krwi, ponieważ zawiera mniej węglowodanów. Mleko czekoladowe zawierało cukier i dlatego będzie zawierać więcej tych związków, które podnoszą poziom cukru we krwi niż mleko odtłuszczone lub niskotłuszczowe.
Czy ludzie z cukrzycą powinni pić mleko?
Chociaż ma trochę węglowodanów i może podnieść poziom cukru we krwi, mleko niskotłuszczowe jest doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów. Można go łatwo włączyć do planu zdrowej diety dla diabetyków. Jak w przypadku każdego jedzenia, ważne jest, aby pamiętać o ilościach i być świadomym tego, ile pijesz mleko przy każdym posiłku / przekąsce.
Czy mleko bez laktozy zwiększa poziom glikemii?
Jak wspomniano wcześniej, mleko zawiera rodzaj cukru zwanego laktozą, który może zwiększać indeksy glikemiczne. Czy to oznacza, że mleko bez laktozy nie zawiera cukru? Niestety nie. Nawet bez laktozy mleko zawiera enzym laktazę. Enzym ten rozkłada laktozę na glukozę i galaktozę, dzięki czemu jest łatwiej strawny dla osób z nietolerancją laktozy. Zawiera taką samą ilość węglowodanów jak zwykłe mleko i zwiększy poziom glikemii.
Czy mleko sojowe i migdałowe będzie najlepszym wyborem?
Mleko sojowe nie zawiera laktozy, ale jest zwykle słodzone cukrem. Dlatego zawiera taką samą ilość węglowodanów jak zwykłe mleko i może zwiększyć poziom glikemii. Niesłodzone mleko sojowe zawiera zwykle około 5 g węglowodanów. Spośród kilku węglowodanów, które zawiera, wiele z nich ma postać błonnika i może być korzystne dla zdrowia serca.
Mleko migdałowe nie zawiera laktozy, ale nie zawiera dodatku cukrów, aby poprawić smak. Dostępne są wersje niesłodzone, które mogą zawierać tylko 1 g węglowodanów na porcję. Mleko migdałowe bez cukru jest wysokobiałkowym, niskokalorycznym, nisko węglowodanowym, nisko nasyconym napojem, który może być dobrym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Koniecznie skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, który wybór będzie dla Ciebie dobrym rozwiązaniem.