Zawartość
Zielona fasola i strąk to właściwie to samo. Fasolka szparagowa jest strąkiem bez kory. Strąk to gruba wstęga tkanki włóknistej, która pokrywa fasolę.
Efekty
Kora na bokach kapsuły powinna zostać usunięta przed gotowaniem i jedzeniem. Większość dostępnych obecnie zielonych ziaren nie ma już skorupy.
Historia
Calvin Keeney stworzył pierwszą kapsułę o nazwie Green Bean w 1894 roku. Firma Burpee Seed wspierała firmę. Ponieważ zielona fasola wymaga mniej pracy do przygotowania, zyskała popularność.
Rozmiar
Fasolka szparagowa rośnie w różnych rozmiarach, ale na ogół ma średnio 10 cm długości.
Czas zbiorów
Sezon na zieloną fasolę trwa od lata do wczesnej jesieni.
Korzyści
Fasolka szparagowa ma niskokaloryczne i jest dobrym źródłem witamin A, C i K. Witaminy te pomagają w utrzymaniu zdrowych kości, a także wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i zdrowie jelita grubego.
Ostrzeżenia
Fasolka szparagowa ma szczawian, sól produkowaną naturalnie u ludzi, jak również u roślin i zwierząt. Gdy szczawian jest w wysokich stężeniach, może krystalizować i powodować problemy zdrowotne. Osoby z problemami pęcherzyka żółciowego lub wątroby powinny skonsultować się z lekarzem w sprawie spożywania pokarmów zawierających szczawian.